Ume e umeboshi

A umeboshi As ameixas japonesas são apressadas, emblemáticas de gastronomia nippone. Ambos ácidos, salgados e intensamente perfumados, eles têm sido usados por séculos para suas qualidades de gosto e benefícios para a saúde. Descubra tudo que você precisa saber sobre isso ameixa japonesa Gosto único.

Umeboshi onigiri

A onigiri No Umeboshi são um dos lanches mais emblemáticos do Japão. Estas bolas ou triângulos de arroz de algas Nori contêm no centro de uma ameixa umeboshi inteira ou um pequeno purê de umeboshi.

A acidez da ameixa contrabalança a doçura do arroz, e sua salinidade pode manter o onigiri mais tempo, o que tornou um lanche ideal.

Vinagre umeboshi

A vinagre umeboshi é salgado e sutilmente frutado. A vinagre de Umeboshi traz um toque japonês único para todos os seus preparativos. É usado tanto na culinária quanto na mistura:

Permite saladas de tempero, vegetais crus ou tigelas de arroz. Também é usado para marinar peixes, carnes brancas ou legumes. Ele relata um vinagrete ou um molho inspirado asiático. Finalmente, ele traz uma nota original e tanciliada em um coquetel, uma bebida refrescante ou um refrigerante. Nosso vinagre para a ameixa é também amplamente aclamado por desligamentos. Um condimento surpreendente, para descobrir absolutamente para twister suas receitas diárias!

Umeshu: um licor de ameixa ume

Aumeshu É um licor japonês tradicional obtido pela maceração de ameixas em álcool (geralmente shochu ou álcool neutro) e açúcar. O resultado: um doce, frutado, macio e ligeiramente acido, muito apreciado pelo aperitivo ou no digestivo.

Fresco, gelo ou água espumante, o Umeshu é uma das formas mais populares de saborear os aromas delicados da Ume Plum. Também é usado na culinária, especialmente para carnes e peixes caramelizáveis.