Umeshu Kishu Ume Koshu

Name: Umeshu Kishu Ume Koshu
Brand: HEIWA SHUZO
SKU: NISSH21
Price: 44.40 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

Ref: NISSH21

44,40 €

Imposto incluído

61,67 € / L

Isto umeshu é desenvolvido a partir de 100% Nanko-Ume apanhado em plena maturidade. Os frutos são então macerados com álcool destilado de cana-de-açúcar, açúcar e água, por 4 meses, de julho a outubro.
No final da maceração, as ameixas são removidas e o Umeshu é armazenado em tanque de aço inoxidável, por 3 a 5 anos.

As notas de degustação de o baú de somemale Pastorel amandine são inequívocos:

• O vestido é um velho ouro e amarelo intenso com reflexos laranja.

• O nariz é intenso, dominado por aromas de frutas com água, antes de evoluir em direção a aromas de baunilha e notas woody. Encontramos distintamente os aromas da ameixa, mas também a pesca branca.

• O ataque ao paladar é de uma delicada doçura, seguido por um poderoso meio boca, marcado pelos aromas desenvolvidos durante o envelhecimento. A Plum Ume notas são estabelecidas na final.

• O Kishu Umekoshu apreciará no acompanhamento de bons queijos (Saint-Marcelin, Brillat Savarin, cabra cremosa ...) ou no final da refeição com chocolate ou um bom charuto.

Como aperitivo, ele apreciará alongado com água fresca da mola ou uma água gasosa com bolhas finas. Temperatura recomendada de degustação: 12-14 ° C

Saiba mais: A Prefeitura de Wakayama, localizada no sul da parte central da ilha principal do Japão, produz as quantidades mais importantes de Ume (ameixa do damasco japonês) no Japão.
Também concentra a maioria dos fabricantes de ameixas de Umeboshi (ameixas salinas) e umeshu (vinho de ameixa).

O cultivo de ameixas Ume, na prefeitura de Wakayama volta, no período EDO.
Se a sua produção em Wakayama responde por cerca de 60% da produção total no Japão, isso vem do fato de que por volta de 1620, o Senhor Naotsugu Ando, que reinou sobre o campo de Kishu isento de impostos que não concordaram com a agricultura.
Os habitantes então desenvolveram os pomares de Ume.
Ume ameixas são colhidas de junho a setembro.

Folha de dados

Origem: Wakayama, Japão
Peso: 720 ml líquido
Condicionado: Garrafa de vidro
Ingredientes: Água, Nanko-Ume Kishu Ameixas, Açúcar, Álcool de Cane de Sugar Distilly
Conservação: abrigado da luz e do calor
Volume de álcool puro: 19,5%
Temperatura de Prova Ideal: + 12 ° C a + 14 ° C
Recomendação: O abuso de álcool é perigoso para a saúde. Consumir com moderação. O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em baixas quantidades, pode ter sérias conseqüências para a saúde da criança. A venda de álcool é proibida de menores menores de 18 anos
Categoria de consumo: S200

HEIWA SHUZO

Heiwa Shuzo: Uma vez que 1928

A casa Heiwa Shuzo, fundada em 1928, está em uma bacia, onde pode ser muito fria de manhã e à noite, embora em uma região conhecida por seu clima suave. Cultura de arroz, abundância de água e clima favorável são os três elementos essenciais para a produção de um Saké excepcional como aquele elaborado com cuidado por Heiwa Shuzo. E é no coração da prefeitura de Wakayama, sul da ilha principal do Japão, que o milagre ocorre. Transportados por Masters Artisans em busca de perfeição, o know-how de Heiwa Shuzo também é encontrado em licores de frutas naturais, elaborados sem corantes ou aditivos. Uma rica filosofia de ensino através do qual devemos entender que as escolhas dos principais artesãos no campo dos ingredientes, fabricação e processos de armazenamento alimentam seu requisito de qualidade e sua busca pela perfeição.

A Causa　紀土 - criança -

O nome do nome significa "Kishu Climate" e foi criado pela casa montando o primeiro personagem da palavra "Kishu" ("紀", antigo nome da prefeitura de Wakayama) e o segundo caráter de "Fudo", características naturais "), que dá ao nome original" kido "ou" kid "no alfabeto latino. O nome "Kid" também representa Inocência e liberdade perto da de uma criança. A gama Kid criada por Heiwa Shuzo é o desejo de tornar conhecido o charme do saké para as novas gerações que raramente consomem e têm pouco conhecimento sobre essa bebida. Sua pasteurização é dita manual. É feito com o método "Binkan contratado": o Saké é engarrafado, mas as garrafas não estão completamente fechadas. Eles são primeiramente aquecidos a mais de 65 ° C. Esta pasteurização de baixa temperatura preserva o sabor e os perfumes da bebida, bem como uma bela frescura.

Nosso compromisso de oferecer licores de qualidade

Produzindo um licor no mundo de Frutas de Wakayama: Esta é a nossa vontade final e nosso objetivo. A produção de ume (ameixa japonesa) de Wakayama representa quase 60% da produção total de frutas no Japão. Estamos convencidos de que o Umeshu (Licor de Ameixa) é o licor cujo Japão precisa se orgulhar e cuja qualidade é alta o suficiente para atender aos padrões internacionais. Enquanto muitos licores são produzidos com aromas, corantes e Acidificante, o Umeshu é o licor que pode ter um sabor frutado natural sem usar aditivos. Heiwa Shuzou começou a produzir umeshu em 1995. Graças ao Ume de Wakayama, dos quais estamos tão orgulhosos, na cooperação do Centro Técnico de Pesquisa, bem como os muitos testes de nossos artesãos, conseguimos produzir um umeshu de alta qualidade. Ao produzir uma alta qualidade Umeshu no mundo, prestando especial atenção aos ingredientes, o método de produção e adega, queremos testemunhar nossa gratidão à população local, o que nos ajudou muito ao desenvolver esse licor.