Les produits de la marque KITA SANRIKU

Samfunnet Kita sanriku Ligger Hirono, Iwate Prefecture, Northeast Japan. Det skylder sitt navn til kysten av Sanriku. Sanriku-kysten er en spektakulær steinete kystlinje som består av utallige bukter, klipper og bukter som strekker seg over 300 kilometer langs Stillehavskysten av TOHOKU-regionen, og krysser freefekturene i Aomori., Fra Iwate og Miyagi. På grunn av sin naturlige skjønnhet har kysten lenge vært en populær turistattraksjon, og en betydelig del har blitt utpekt som nasjonalpark (Sanriku Recovery National Park).

Sanriku-kysten har periodisk blitt rammet av betydelige tsunamier. Den 11. mars 2011 ble det sterkeste jordskjelvet aldri registrert i Japan utløste en stor tsunami som slo den nordøstlige Stillehavskysten av Japan og var spesielt ødeleggende langs Sanriku-kysten. Omtrent 20.000 mennesker mistet livet og titusenvis av bygninger ble tatt bort av vannet. Mange byer langs kysten av Sanriku har mistet hele nabolagene, mens flere byer og landsbyer har blitt nesten helt ødelagt.

Rekonstruksjonsprosessen har utviklet seg godt, men forblir i gang. Mange turistattraksjoner langs kysten gjenåpnet bare etter katastrofen, og turisme regnes som en av de beste måtene å revitalisere området og for å sikre at arrangementet ikke faller i glemsel. Sanriku-kysten, med sin Ria, er på opprinnelsen til verdien. På Ria, hvor havet og fjellene er tett nestet, vil regnvannet som har falt over en lang periode infiltrerer dypt inn i jorden og produserer et vann som er rik på mineraler i bukta. I tillegg er denne regionen et av de tre mest fruktbare fiskeområdene i verden, hvor Oyashio og Kuroshio-strømmen møtes.

Disse ulike forholdene gjør kysten av Sanriku et ideelt miljø for kulturen i Sanriku Mekabu. Tanget absorberer nok næringsstoffer i Sanriku-området for å bli en tykk og fast Mekabu, veldig klebrig og aromatisk. Andre alger trives der, som Kombu, funiori, den svarte Nori Bara. Riaen er også spesielt bidrar til sjøpølsavl.

Kita sanrikuDet eneste selskapet som er godkjent for Europa for eksport av sjøkyllinger, har utviklet sin egen produksjon av tørkede villlg. Disse alger er fisket langs kysten av Iwate, nær byen Hirono, i et eksepsjonelt miljø, 15 km, badet av Kuroshio og Oyashio-strømmen. Kuroshio-strømmen er et varmt havstrøm som strømmer nordover, på vestsiden av Nord-Stillehavet. Navnet er et japansk ord som betyr "svart strøm". Faktisk er strømmen mye mørkere enn det omkringliggende vannet, som forklares av den lille mengden organisk materiale på overflaten. Kuroshio er den største i det vestlige Stillehavet. Oyashio-strømmen er en kald strøm av vestgrensen i Nord-Stillehavet. Den går inn i kollisjon med Kuroshio nåværende utenfor østkysten av Japan for å danne strømmen i Nord-Stillehavet (eller Drift).

Oyashio, rik på næringsstoffer, skylder sitt navn til den metaforiske rollen som foreldre som nærer marine organismer. Vannet i dagens strøm er de rikeste fiskeområdene i verden på grunn av det ekstremt høye næringsinnholdet i kaldt vann og svært høye tidevann på enkelte områder, noe som ytterligere øker tilgjengeligheten av næringsstoffer. Kuroshio er viktig for klima, værmeldinger og fiskeforvaltning langs den nordøstlige kysten av Asia, fordi den bærer mye varme, salt og energi. Tilstedeværelsen av disse to strømmene bidrar til utviklingen av marine alger av meget høy kvalitet.

Sertifiseringer KITA SANRIKU Ps.) Og ment å hjelpe organisasjoner å etablere og forbedre styringssystemene for produksjon av trygge matvarer. I tillegg kan dette standardiserte dokumentet også brukes til å evaluere organisasjonens system av eksterne organer, inkludert sertifiseringsorganer. Dette dokumentmormative brukes av organisasjoner som Forsøk å sette på plass et mat sikkerhetsstyringssystem som gjelder over hele verden.

Desember 2024: HACCP-sertifisering (fareanalyse Kritisk kontrollpunkt) og MSC (Marine Stewardship Council, sertifisering og tiltak for bærekraftig fiskeri)