Les produits de la marque KITA SANRIKU

Društvo Kita sanriku Nalazi se hirona, prefektura iwate, sjeveroistočni Japan. Duguje svoje ime Sanrikuu. Coast Sanriku je spektakularna stjenovita obala koja se sastoji od bezbrojnih uvala, litica i uvala koje se proteže preko 300 kilometara duž pacifičke obale Tohoku regije, prelazeći prefekture Adomori., Iz iwate i miyagi. Zbog svojih prirodnih ljepota, obala je odavno bila popularna turistička atrakcija, a znatan dio je određeni kao Nacionalni park (Nacionalni park Sanriku Recovery).

Coast Sanriku je povremeno pogođena značajnim tsunamima. Dana 11. ožujka 2011. godine, najjači potres nikada nije registriran u Japanu izazvao je ogroman tsunami koji je pogodio sjeveroistočni Pacifički japansku obalu i bio je posebno destruktivan duž obale Sanrikua. Oko 20.000 ljudi izgubilo je živote i nekoliko desetaka tisuća zgrada odvedene su od vode. Mnogi gradovi duž obale Sanriku izgubili su cijele četvrti, dok su nekoliko gradova i sela gotovo potpuno uništena.

Proces rekonstrukcije napredovao je dobro, ali ostaje u tijeku. Mnoge turističke atrakcije uz obalu ponovno su se ponovno otvorile nakon katastrofe, a turizam se smatra jednim od najboljih načina za revitalizaciju područja i kako bi se osiguralo da događaj ne spada u zaborav. Obala Sanrikua, sa svojim RIA-om je na podrijetlu svoje vrijednosti. Na Ria, gdje su more i planine čvrsto ugniježđene, kišnica koja je pala tijekom dugog razdoblja duboko se infiltrira u zemlju i proizvodi vode bogatu mineralima u zaljevu. Osim toga, ova regija je jedno od tri najplodnija ribolovna područja na svijetu, gdje se susreću Oyashio i Kuroshio struje.

Ovi različiti uvjeti čine obalu Sanrikua idealno okruženje za kulturu Sanriku Mekabu. Morske trave apsorbira dovoljno hranjivih tvari u području Sanriku kako bi postala gusta i čvrsta mekabu, vrlo ljepljiva i aromatična. Ostale alge napreduju tamo, kao što je Kombu, Funiori, Crna Nori Bara. RIA je također posebno pogodna za uzgoj morskog ježenja.

Kita sanriku, jedina tvrtka odobrena za Europu za izvoz morskih ježbina, razvio je vlastitu proizvodnju suhih divljih. Ove alge su love duž obale Iwatea, u blizini grada Hirona, u iznimnom okruženju, 15 km, okupano Kuroshiom i Oyashio strujama. Kuroshio struja je topla struja oceana koja teče sjever, na zapadnoj strani sjevernog Tihog oceana. Ime je japanska riječ koja znači "crni potok". Doista, struja je mnogo tamnija od okolnih voda, što se objašnjava malom količinom organske tvari na površini. Kuroshio je najveći u zapadnom Pacifiku. Struja oyaShio je hladna struja zapadne granice sjevernog Pacifika. Ulazi u sudar s Kuroshio struja s istočne obale Japana na formiranje struje sjevernog Pacifika (ili drift).

Oyashio, bogat hranjivim tvarima, duguje svoje ime svojoj metaforičkoj ulozi roditelja koji njeguje morske organizme. Vode struje Oyashia su najbogatije ribolovne prostore u svijetu zbog iznimno visoke sadržaja hranjivih tvari hladnih voda i vrlo visokih plima u nekim područjima, što dodatno povećava dostupnost hranjivih tvari. Kuroshio je važan za klimatske, vremenske prognoze i upravljanje ribolovom uz sjeveroistočnu obalu Azije jer nosi puno topline, soli i energije. Prisutnost ova dva struja pridonosi razvoju morskih algi vrlo visoke kvalitete.

Certifikati KITA SANRIKU 2021. Završetak novih tvornički međunarodnih standardnih simultanih certifikata: Sustav sigurnosti hrane FSSC22000 ISO22000 Certification JFS-C (Standardni dokument JFS-C je standardizirani dokument koji je razvila japanska udruga za upravljanje sigurnošću hrane (JFSM) i namijenjen Pomoći organizacijama da uspostave, iskorištavaju i poboljšaju svoje sustave upravljanja za proizvodnju sigurnih prehrambenih proizvoda. Osim toga, ovaj standardizirani dokument može se koristiti i za procjenu sustava organizacije od strane vanjskih agencija, uključujući tijela za certificiranje. Ovaj dokument normative koristi organizacije koje nastoje uspostaviti sustav upravljanja sigurnošću hrane primjenjivo širom svijeta.

2024. prosinca: HAACCP Certifikacija (analiza opasnosti Kritična kontrolna točka) i MSC (Vijeće za morske uprave, certificiranje i radnje za održivi riboloks)