Les Produits de la Marque KITA SANRIKU

A sociedade Kita Sanriku Está localizado Hirono, Iwate Prefecture, Nordeste do Japão. Deve o seu nome à costa de Sanriku. A costa de Sanriku é uma espetacular litoral rochosa que consiste em inúmeras baías, falésias e enseadas que se estendem mais de 300 quilômetros ao longo da costa do Pacífico da região de Tohoku, cruzando as prefeituras da Aomori., De Iwate e miyagi. Por causa de sua beleza natural, o litoral tem sido uma atração turística popular, e uma parte considerável foi designada como Parque Nacional (Parque Nacional de Recuperação de Sanriku).

A costa de Sanriku foi periodicamente atingida por tsunamis significativos. Em 11 de março de 2011, o terremoto mais forte nunca registrado no Japão desencadeou um enorme tsunami que atingiu a costa do Pacífico do Nordeste do Japão e era particularmente destrutiva ao longo da costa de Sanriku. Cerca de 20.000 pessoas perderam suas vidas e dezenas de milhares de edifícios foram retiradas pelas águas. Muitas cidades ao longo da costa de Sanriku perderam bairros inteiros, enquanto várias cidades e aldeias foram quase completamente destruídas.

O processo de reconstrução progrediu bem, mas permanece em andamento. Muitas atrações turísticas ao longo da costa reabriram apenas após a catástrofe, e o turismo é considerado uma das melhores maneiras de revitalizar a área e garantir que o evento não se encaixe no esquecimento. A costa de Sanriku, com a sua ria, está na origem do seu valor. Na Ria, onde o mar e as montanhas estão firmemente aninhados, a água da chuva que caiu durante um longo período se infiltra profundamente na terra e produz uma água rica em minerais na baía. Além disso, esta região é uma das três áreas de pesca mais férteis do mundo, onde as correntes Oyashio e Kuroshio se encontram.

Essas várias condições fazem a costa do Sanriku um ambiente ideal para a cultura de Sanriku Mekabu. As algas se algas absorvem nutrientes suficientes na área de Sanriku para se tornar um Mekabu espesso e firme, muito pegajoso e aromático. Outras algas prosperam lá, como o Kombu, o Funiori, o Nori Bara Negra. A Ria também é particularmente propícia à reprodução do ourinho do mar.

Kita Sanriku, a única empresa aprovou para a Europa para a exportação de ouriços do mar, desenvolveu sua própria produção de wildlgs secos. Estas algas são pescadas ao longo da costa de Iwate, perto da cidade de Hirono, em um ambiente excepcional, 15 km, banhados pelas Correntes Kuroshio e Oyashio. A corrente Kuroshio é uma corrente quente do oceano que flui ao norte, no lado oeste do Oceano Norte do Pacífico. O nome é uma palavra japonesa que significa "fluxo preto". De fato, a corrente é muito mais escura do que as águas circundantes, que é explicada pela pequena quantidade de matéria orgânica na superfície. Kuroshio é o maior do Pacífico Ocidental. A corrente de Oyashio é uma corrente fria do limite oeste do Pacífico Norte. Ele entra em colisão com o Kuroshio atualmente fora da costa leste do Japão para formar a corrente do Pacífico Norte (ou Drift).

O Oyashio, rico em nutrientes, deve o seu nome ao seu papel metafórico dos pais que nutre organismos marinhos. As águas da corrente de Oyashio são as áreas de pesca mais ricas do mundo por causa do conteúdo de nutrientes extremamente elevados de águas frias e muito altas marés em algumas áreas, o que aumenta ainda mais a disponibilidade de nutrientes. Kuroshio é importante para o clima, previsões meteorológicas e gestão de pesca ao longo da costa nordeste da Ásia, porque carrega muito calor, sal e energia. A presença dessas duas correntes é conducente ao desenvolvimento de algas marinhas de alta qualidade.

Certificações KITA SANRIKU SETET_LE. 2021 Conclusão da nova fábrica International Standard Certificações Simultâneas: Sistema de Segurança Alimentar FSSC22000 ISO22000 Certificação JFS-C (O documento padrão JFS-C é um documento padronizado desenvolvido pela Associação Japonesa de Gestão de Segurança de Alimentos (JFSM) e destinada a ajudar as organizações a estabelecer, explorar e melhorar seus sistemas de gestão para a fabricação de produtos alimentícios seguros. Além disso, este documento padronizado também pode ser usado para avaliar o sistema da organização por agências externas, incluindo órgãos de certificação. Este documento normativo é usado por organizações que se esforçam para colocar em lugar Sistema de gestão de segurança aplicável em todo o mundo.

Dezembro 2024: Certificação Haaccp (Análise de Perigos Ponto de Controle Crítico) e MSC (Conselho Marinho da Administração, Certificação e Ações para Pescas Sustentáveis)