Les Produits de la Marque KITA SANRIKU

La società Kita sanriku Si trova Hirono, la prefettura di Iwate, il Giappone nord-orientale. Deve il suo nome alla costa di Sanriku. La costa Sanriku è una spettacolare costa rocciosa costituita da innumerevoli baie, scogliere e insenature che si estendono oltre 300 chilometri lungo la costa del Pacifico della regione di Tohoku, attraversando le prefetture di Aomori., Dalla Iwate e Miyagi. A causa della sua bellezza naturale, la linea costiera è stata a lungo una popolare attrazione turistica, e una parte considerevole è stata designata come Parco Nazionale (Parco Nazionale di Sanriku Recovery).

La costa di Sanriku è stata periodicamente colpita da tsunami significativi. L'11 marzo 2011, il terremoto più forte mai registrato in Giappone ha innescato un enorme tsunami che ha colpito la costa del Pacifico nord-orientale del Giappone ed è stato particolarmente distruttivo lungo la costa di Sanriku. Circa 20.000 persone hanno perso la vita e decine di migliaia di edifici sono stati portati via dalle acque. Molte città lungo la costa di Sanriku hanno perso intere quartieri, mentre diverse città e villaggi sono stati quasi completamente distrutti.

Il processo di ricostruzione è progredito bene ma rimane in corso. Molte attrazioni turistiche lungo la costa riaprono solo dopo la catastrofe, e il turismo è considerato uno dei modi migliori per rivitalizzare l'area e per garantire che l'evento non cada in oblio. La costa di Sanriku, con la sua RIA, è all'origine del suo valore. Sulla RIA, dove il mare e le montagne sono strettamente annidati, l'acqua piovana che è caduta sopra un lungo periodo si infiltra profondamente nella terra e produce un ricco di acqua a minerali nella baia. Inoltre, questa regione è una delle tre aree di pesca più fertili al mondo, dove si incontrano le correnti di Oyashio e Kuroshio.

Queste varie condizioni rendono la costa di Sanriku un ambiente ideale per la cultura di Sanriku Mekabu. L'alghe assorbe abbastanza nutrienti nella zona di Sanriku per diventare un mekabu denso e fermo, molto appiccicoso e aromatico. Altre alghe prosperano lì, come il Kombu, i funiori, il nero Nori Bara. La RIA è anche particolarmente favorevole all'allevamento del riccio di mare.

Kita sanriku, l'unica azienda approvata per l'Europa per l'esportazione di ricci di mare, ha sviluppato la propria produzione di wildlg secchi. Queste alghe sono pescate lungo la costa di Iwate, vicino alla città di Hirono, in un ambiente eccezionale, a 15 km, immerso dalle correnti Kuroshio e Oyashio. La corrente di Kuroshio è una corrente calda dell'oceano che scorre verso nord, sul lato ovest dell'Oceano Nord Pacifico. Il nome è una parola giapponese che significa "flusso nero". In effetti, la corrente è molto più scura delle acque circostanti, che è spiegata dalla piccola quantità di materia organica sulla superficie. Kuroshio è il più grande del Pacifico occidentale. La corrente di Oyashio è una corrente fredda del confine ovest del Nord Pacifico. Entra in collisione con la corrente di Kuroshio fuori dalla costa orientale del Giappone per formare la corrente del Nord Pacifico (o alla deriva).

L'Oyashio, ricco di sostanze nutritive, deve il suo nome al suo ruolo metaforico del genitore che nutre gli organismi marini. Le acque della corrente di Oyashio sono le aree di pesca più ricche del mondo a causa del contenuto di nutrienti estremamente elevato delle acque fredde e delle altissime maree in alcune aree, che aumentano ulteriormente la disponibilità di sostanze nutritive. Kuroshio è importante per il clima, le previsioni del tempo e la gestione della pesca lungo la costa nord-orientale dell'Asia perché porta un sacco di calore, sale ed energia. La presenza di queste due correnti è favorevole allo sviluppo di alghe marine di altissima qualità.

Certificazioni KITA SANRIKU DETTORE 2021 Completamento delle nuove certificazioni simultanee standard internazionali di fabbrica: Sistema di sicurezza alimentare FSSC22000 ISO22000 Certificazione JFS-C (il documento standard JFS-C è un documento standardizzato sviluppato dall'associazione Giapponese di Gestione per la sicurezza alimentare (JFSM) e previsti Per aiutare le organizzazioni stabilire, sfruttare e migliorare i loro sistemi di gestione per la produzione di prodotti alimentari sicuri. Inoltre, questo documento standardizzato può essere utilizzato anche per valutare il sistema dell'organizzazione da parte delle agenzie esterne, compresi gli organismi di certificazione. Questo documento normativo è utilizzato da organizzazioni che si sforzano di mettere in atto Un sistema di gestione della sicurezza alimentare applicabile in tutto il mondo.

Dicembre 2024: Certificazione HaAccp (analisi dei pericoli Critical Control Point) e MSC (Consiglio di gestione marittima, certificazione e azioni per la pesca sostenibile)