Les produits de la marque BUNGO MEIJYO

Dette anerkjente hjemmet produserer Sake og Shochu siden 1910. De siste årene har hun vært en suksess for hennes Koji Amazake.

Byen Saiki, hvor vår håndverk "Bung Meijyo" ligger i den østlige delen av Kyushu, en region omgitt av en rikelig karakter.

Amazingen er en tradisjonell japansk drink. Den har en kremaktig og tykk konsistens med en søt smak, og serveres kald eller varm.

Amazingens historie går tilbake til det tredje og sjette århundre i Japan. Drikken blir populær på EDO (1603-1868): Gateleverandører solgte amazing som en slags energidrikk.

Kjent som en varm drikke for å varme kroppen om vinteren, ble det også solgt kaldt i den varme sesongen av sommeren. Allerede opprinnelig var amazingen kjent for sine helsemessige fordeler.

Amazing er en gjæret mat som mise og soyasaus. Det er to typer amazakake: en er laget av "Sake Kasu (SAKE LIE)", og den andre fra "Malted Rice (Kome Koji)". For den sakebaserte amazingen er "Sake Kasu (SAKE LIE)" den filtrerte Marc som forblir under fremstillingen av Saké og inneholder alkohol. Som skylden ligger ikke søtt, legger vi vanligvis sukker for å gjøre Amazke. Koji-amazingen inneholder ingen tilsatt sukker og er uten alkohol. "Kome Koji (Malted Rice)" er en dampkokt ris som har blitt dyrket med Koji Kin-mikroskopisk sopp eller Aspergillus oryzae (også brukt til produksjon av Saké og Miso Rice). Maltet ris er derfor en av de mest essensielle elementene i japansk matkultur.

Normalt bruker Amazing of Malted Rice ikke sukker fordi risstivelsen er brutt ned i glukose under fermenteringsprosessen for å produsere tilstrekkelig mykhet.

Selv om navnet inneholder ordet "Saké", er amazingen av maltet ris helt alkoholfrie. Det kan konsumeres trygt av små barn og gravide kvinner.

Koji Amazing som vi tilbyr er basert på maltet ris og bruker bare japansk ris, maltet ris og lokalt elv vann som råvarer. Det inneholder ikke sukker eller konservativ. I motsetning til amazingen fra skyld ligger Koji Amazaine rik på mineraler, skyldes dens glukose sucker som følge av sakkarifiseringen av risstivelsen, er moderat kalorisk, inneholder ikke D alkohol, bringer en gjennomsnittlig mengde diettfiber og er rik på essensielle aminosyrer.