Les Produkty de la Marque BUNGO MEIJYO

Ten uznany dom produkuje Sake i Shochu od 1910 roku. W ostatnich latach była sukcesem dla jej Koji Amaked.

Miasto Saiki, gdzie nasza rzemieślnik "Bung Meiyyo" znajduje się we wschodniej części Kyushu, region otoczona obfite przyrodę.

Amake to tradycyjny japoński napój. Ma kremową i grubą konsystencję ze słodkim smakiem i serwowane jest zimno lub gorąco.

Historia Amake wraca do trzeciego i szóstego wieku w Japonii. Napój staje się popularny w EDO (1603-1868): sprzedawcy uliczni sprzedawali Amaked jako rodzaj napoju energetycznego.

Znany jako gorący napój, aby ogrzać ciało zimą, był również sprzedawany zimno w gorącym sezonie lata. Już, pierwotnie, Amake znany był z korzyści zdrowotnych.

Amake to fermentowana jedzenie, takie jak sos Mise i sojowy. Istnieją dwa rodzaje Amake: jeden jest wykonany z "Sake Kasu (Sake Lie)", a drugi z "Malted Rice (Kome Koji)". W przypadku Amake opartych na Sake "Sake Kasu (Sake Lie)" jest filtrowanym MarC, który pozostaje podczas produkcji Saké i zawiera alkohol. Ponieważ kłamstwo Sake nie jest słodkie, zwykle dodamy cukier, aby zrobić Amaze. Koji Amake nie zawiera dodatkowego cukru i bez alkoholu. "Koj Koji (Malted Rice)" jest ryżem gotowanym parą, która została uprawiona z mikroskopijną grzybką Koji Kin lub Aspergillus oryzae (również wykorzystywana do produkcji Saké i Miso Rice). Mały ryż jest zatem jednym z najważniejszych elementów japońskiej kultury żywnościowej.

Zwykle Amaked z słodowego ryżu nie stosuje cukru, ponieważ skrobia ryżowa jest podzielona na glukozę podczas procesu fermentacji, aby uzyskać wystarczającą miękkość.

Chociaż jego nazwa zawiera słowo "Saké", amake złośliwego ryżu jest całkowicie bezalkoholowy. Można go bezpiecznie spożywać przez małe dzieci i kobiety w ciąży.

Koji Amake, które oferujemy, opiera się na złośliwym ryżu i używa tylko japońskiego ryżu, złośliwego ryżu i lokalnej wody rzeki jako surowców. Nie zawiera cukru ani konserwatywnego. W przeciwieństwie do Amake ze Sake kłamstwa, Koji Amake jest bogaty w minerały, zawdzięcza swój glukozowy przyssawek wynikający z sacharyfikacji skrobi ryżowej, jest umiarkowanie kaloryczny, nie zawiera alkoholu D, przynosi średnią ilość diety Włókno i jest bogaty w niezbędne aminokwasy.