Les Produits de la Marque BUNGO MEIJYO

Questa casa riconosciuta produce un sake e Shochu dal 1910. Negli ultimi anni, è stata un successo per il suo Koji Amatchake.

La città di Saiki, dove il nostro artigiano "Bung Meijyo" si trova nella parte orientale di Kyushu, una regione circondata da una natura abbondante.

L'Amatá è una bevanda tradizionale giapponese. Ha una coerenza cremosa e spessa con un sapore dolce, e viene servito freddo o caldo.

La storia dell'amata, risale al terzo e al sesto secolo in Giappone. La bevanda diventa popolare presso l'Edo (1603-1868): i fornitori di via vendevano la bevanda di energia da bevande energetiche.

Conosciuto come una bevanda calda per riscaldare il corpo in inverno, è stato venduto anche freddo durante la stagione calda dell'estate. Già, originariamente, l'Amatá è noto per i suoi benefici per la salute.

L'Amatá è un cibo fermentato come la metta e la salsa di soia. Esistono due tipi di Amatá: uno è fatto da "Sake Kasu (sking sking)", e l'altro da "riso maldonato (kome koji)". Per l'amataking a causa del sake, il "Sake Kasu (Beny Bie) è il Marc filtrato che rimane durante la produzione del saké e contiene alcolici. Mentre la bugia del bene non è dolce, normalmente aggiungeremo zucchero per fare l'Amatket. Il Koji Amazy non contiene zucchero aggiunto ed è senza alcool. Il "kome koji (riso maltato)" è un riso cucinato a vapore che è stato coltivato con funghi microscopici Koji Kin o Aspergillus oryzae (anche usato anche per la produzione di saké e riso misso). Il riso maltato è quindi uno degli elementi più essenziali della cultura del cibo giapponese.

Normalmente, l'Amatá del riso maltato non usa lo zucchero perché l'amido di riso è suddiviso nel glucosio durante il processo di fermentazione per produrre una morbidezza sufficiente.

Sebbene il suo nome contiene la parola "saké", l'Amatá del riso maltato è totalmente non alcolico. Può essere consumato in sicurezza da bambini piccoli e donne incinte.

Il Koji Amazy che offriamo è basato sul riso maltato e utilizza solo riso giapponese, riso maltato e acqua fiume locale come materie prime. Non contiene zucchero o conservatore. A differenza della Banca Amatake dalle bugie, il Koji Amazake è ricco di minerali, deve il suo pollone del glucosio derivante dalla saccarificazione dell'amido del riso, è moderatamente calorico, non contiene un alcool D, porta una quantità media di fibra dietetica ed è ricco di aminoacidi essenziali.