Sojasaus shoyu rosanjin

Name: Sojasaus shoyu rosanjin
Brand: YUASA SHOYU
SKU: NISYSH1
Price: 28.15 EUR
Availability: InStock

Ref: NISYSH1

€ 28,15

Belasting inbegrepen

€ 118,28 / Kg

Soja Yuasa-saus streeft naar culinaire uitmuntendheid door traditionele productiemethoden en volledig natuurlijke ingrediënten, bekend te maken voor hun kwaliteit. De sojasaus YUASA is onderworpen aan een traditionele gisting die duurt tussen een en twee jaar.

Na verloop van tijd is dit proces gedemodd, waardoor de fermentatietijd tot één tot zes maanden wordt beperkt. De kwaliteit van de Yuasa sojasaus is echter verbeterd omdat de fermentatieduur daalde. Niet alleen Yuasa Sojasaus verkleint de fermentatietijd niet, maar het gebruikt geen machines om zijn sojasaus te maken.

Het gebruikt traditionele methoden en het product dus met de hand. De ingrediënten die zijn opgenomen in de samenstelling van de Yuasa Soja-saus komen volledig uit Japan en gebruiken conservatief, aroma of kunstmatige kleur. Het gebruikte water en sojabonen zijn bijzonder belangrijk. Het gebruikte water komt uit de Yuasa-regio en het minerale gehalte ervan is ideaal voor de vervaardiging van sojasaus.

De kwaliteit van het water is een van de belangrijkste redenen waarom de hoofdstad van Yuasa de enige leverancier van sojasaus in Japan is geworden na de uitvinding. Black Sojabonen (KuroMame) zijn een unieke toevoeging, beïnvloed door een productie-stijl die in een kookboek wordt aangegeven, op 1,500 jaar geleden geschreven.

De bonen worden gekweekt in Tanba, Kyoto, beroemd om een van de enige plekken van Japan om ze te produceren. Deze ingrediënten helpen om de subtiele complexiteit van sojasaus te creëren, die op dezelfde manier moeten worden overwogen dat we fijne wijnen kopen.

De Soja Yuasa-saus werd zeer goed ontvangen door de chef-koks in Japan en over de hele wereld. De Yuasa sojasaus bevindt zich ook op de top van het Japanse officiële ranking-systeem voor sojasaus, die met name het stikstofgehalte van sojasaus test.

In Japan maakt de stad Yuasa deel uit van het Nation Conserver District voor groepen historische gebouwen. Yuasa Sojasausfabrikanten maken sinds 2017 deel uit van de Japanse erfgoedlocaties.

Woord van Japanse kennerDe sojasaus Rosanjin verhoogt de sojasaus op het niveau van kunst en traditie in al hun adel. Deze unieke saus is uitgewerkt vanaf de beste Hokkaido, tarwe en rijst. Rijst is ongebruikelijk in sauzen.

Hier explodeert hij de Umami. Dit echt zeldzame product leidt het meesterschap van de Master Craftsmen van Yuasa. Deze saus is enigszins zout in vergelijking met traditionele sojausen (ongeveer 11,5% zout). Een uitzonderlijk boeket voor een SHOYU die al wordt erkend door de beroemdste gevallen. Deze shoyu is zeldzaam en de beperkte hoeveelheid. Gezien de schaarste en exclusieve aard, blijft het product toegankelijk.

Gegevensblad

Oorsprong: Yuasa, Wakayama Japan
Brewer: YUASA SHOYU
Capaciteit: 200 ml
Gewicht: 0.238 kg
Conditioning: glazen fles
Ingrediënten: wakayama Water, Hokkaido Soja, Hokkayo Tarwe, Nagasaki Salt, Hokkaido Rice
Gesprek: Om te behouden op het oog op de kosten na het openen.
Allergene stof (en): soja
tarwe
Voedingswaarden: Per 100 g: energie 100 kcal (427 kj); vet <0,5 g, waarvan verzadigde vetzuren <0,5 g; 14G koolhydraten, waaronder 7G-suikers; 11G-eiwitten; SEL 12,7g.

YUASA SHOYU