Kokuto, zwarte ruwe rietsuiker, stukken, irriomote

De rauwe zwarte suiker van het IJs Iriomote heeft een diepe en rijke smaak en een sterke zachtheid, met weinig zoutgehalte of bitterheid, waardoor het geschikt is voor een breed scala aan recepten.

Het Island van Iriomote is het op een na grootste eiland van Okinawa na het belangrijkste eiland. Het ligt op 400 km van het belangrijkste eiland Okinawa en is onlangs omgeven door de natuur en heeft een omgeving in de buurt van een vochtig regenwoud, als men alleen de gemiddelde temperatuur beschouwt.

Het is ook beroemd om zijn unieke ecosysteem, waaronder het Wildcap van Iromote, de gele grensschildpad en de kuifslang, die uitzonderlijke natuurlijke monumenten zijn, en voor zijn waardevolle natuurlijke hulpbronnen die over de hele wereld worden bewaard.

Suikerkenmerken:

★ ★ ★ ★ ★

Zoetheid ★ ★ 　

Bitterheid ★ ★ ★ ★

Zout ★ ★

Zuurgraad