Fundado en 2010 en Yoichi (Hokkaido), el Domaine Takahiko, gestionado por Takahiko Soga, se extiende sobre 6,7 hectáreas de suelos de arcilla volcánica mezclados con arena y gravas procedentes de una roca andesítica, en un clima oceánico, y practica una agricultura biológica, biodinámica y regenerativa para una producción anual de 15 000 litros. Formado en enología y microbiología, heredero de la Obuse Winery, Soga desarrolló su vocación en la Coco Farm Winery antes de revelar el potencial de las uvas de Hokkaido, para luego inspirarse en el Jura y en Borgoña y crear un dominio dedicado al pinot noir tras identificar Yoichi como terroir ideal. Este enfoque le ha valido un reconocimiento internacional, en particular con el vino «Nana-Tsu-Mori», incluido en 2020 en la carta del Noma y presentado en la cumbre del G7 en Hiroshima en 2023.
