Guías y artículos
Celebre San Valentín con recetas inspiradas en Japón, que combinan refinamiento, glotonería y sabores de excepción. Entre platos delicados, ingredientes emblemáticos y bebidas elegantes, descubra ...
Planta emblemática de Japón, el wasabi se cultiva en aguas de manantial puras y frescas. Su picor único, intenso pero efímero, se acompaña de delicadas notas vegetales que realzan pescados, fideos...
Condimento emblemático de la cocina japonesa, el wasabi seduce por su picante vivo y sus notas vegetales frescas. Utilizado con los sushis, los sashimis o ciertos platos calientes, aporta carácter...
Licor tradicional japonés elaborado a partir de ingredientes variados como la cebada, la batata o el arroz. Apreciado por su finura aromática y su suavidad, se disfruta solo, con hielo o diluido e...
Elaborado según un método tradicional japonés, el Izumo Jidenshu está especialmente concebido para la cocina. Su riqueza aromática, su dulzura natural y su alta concentración en umami lo convierte...
Suscripción al boletín
Suscríbase a nuestro boletín y reciba todas nuestras novedades y ofertas.
Pequeña legumbre roja emblemática de Japón, el azuki es apreciado por su sabor dulce y ligeramente azucarado. Frecuentemente utilizado en repostería, aporta una textura fundente y notas delicadas ...
Técnica japonesa tradicional de sacrificio del pescado, el ikejime tiene como objetivo preservar al máximo la calidad de la carne. Al reducir el estrés del animal, permite obtener una textura más ...
Símbolo de excelencia de la gastronomía japonesa, la carne de vacuno Wagyu es reconocida por su excepcional veteado, su incomparable terneza y su riqueza aromática. Criado según métodos exigentes,...
Finas láminas de bonito seco, fermentado y ahumado, el katsuobushi es un ingrediente esencial de la cocina japonesa. Aporta una profunda riqueza umami a caldos, salsas y guarniciones, con delicada...
Cítrico japonés emblemático, el yuzu destaca por sus intensos aromas que combinan limón, mandarina y pomelo. Muy apreciado en cocina y repostería, aporta frescura, vivacidad y elegancia a las prep...
El aceite de sésamo tostado, también llamado a la plancha, se obtiene a partir de semillas de sésamo torrefactadas. Intensamente perfumado, con notas de frutos secos y avellana, se utiliza como ad...
Una verdadera invitación al viaje, la cocina japonesa seduce por la diversidad de sus especialidades emblemáticas. De los sushis a los ramen, pasando por las tempuras, los donburi o los yakitori, ...
