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Shio koji à l'ail

À partir de 8,40 €

84,00 € / Kg

Shio koji à l'ail

8,40 €84,00 € / Kg

Shio koji à l'ail

Gewürze

Le shio koji (traduit littéralement sel de koji) est un condiment japonais très en vogue depuis une dizaine d’années, utilisé pour assaisonner ou mariner viandes rouges et viandes blanches, fruits de mer, légumes, poissons. Il est obtenu par fermentation, en général de riz cuit vapeur malté (ensemencé avec le ferment...

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Shio koji à l'ail

Gewürze

Le shio koji (traduit littéralement sel de koji) est un condiment japonais très en vogue depuis une dizaine d’années, utilisé pour assaisonner ou mariner viandes rouges et viandes blanches, fruits de mer, légumes, poissons. Il est obtenu par fermentation, en général de riz cuit vapeur malté (ensemencé avec le ferment...

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Charbon Lau Binchotan KIRIFUTOMARU

À partir de 28,00 €

Charbon Lau Binchotan KIRIFUTOMARU

28,00 €

Charbon Lau Binchotan KIRIFUTOMARU

Kohle Lau binchotan du laos

Charbon Binchotan Lau KIRIFUTOMARU du Laos en rondin Le binchotan est communément appelé charbon blanc, en raison de la couleur blanchâtre de sa surface. Celle-ci est due au refroidissement rapide dès sa sortie du four car il est recouvert d’un mélange clair grisâtre de terre et de...

28,00 €

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Charbon Lau Binchotan KIRIFUTOMARU

Kohle Lau binchotan du laos

Charbon Binchotan Lau KIRIFUTOMARU du Laos en rondin Le binchotan est communément appelé charbon blanc, en raison de la couleur blanchâtre de sa surface. Celle-ci est due au refroidissement rapide dès sa sortie du four car il est recouvert d’un mélange clair grisâtre de terre et de...

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Charbon Lau Binchotan JOWARIDAI Charbon Lau Binchotan du Laos

Charbon Lau Binchotan JOWARIDAI 15 Kg

120,00 €

Charbon Lau Binchotan JOWARIDAI 15 Kg

120,00 €

Charbon Lau Binchotan JOWARIDAI 15 Kg

Kohle Lau binchotan du laos

Charbon Binchotan Lau JOWARIDAI du Laos en demi ou quart de lune Le binchotan est communément appelé charbon blanc, en raison de la couleur blanchâtre de sa surface. Celle-ci est due au refroidissement rapide dès sa sortie du four car il est recouvert d’un mélange clair grisâtre de terre et...

120,00 €

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Charbon Lau Binchotan JOWARIDAI 15 Kg

Kohle Lau binchotan du laos

Charbon Binchotan Lau JOWARIDAI du Laos en demi ou quart de lune Le binchotan est communément appelé charbon blanc, en raison de la couleur blanchâtre de sa surface. Celle-ci est due au refroidissement rapide dès sa sortie du four car il est recouvert d’un mélange clair grisâtre de terre et...

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Bol à riz traditionnel, motif Genbu

16,50 €

Bol à riz traditionnel, motif Genbu

16,50 €

Bol à riz traditionnel, motif Genbu

Reisschalen

Ce bol d’aspect sobre, traditionnel, est parfait pour la dégustation de vos riz japonais.

16,50 €

Auf Lager

Bol à riz traditionnel, motif Genbu

Reisschalen

Ce bol d’aspect sobre, traditionnel, est parfait pour la dégustation de vos riz japonais.

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Coupelle à sauce soja

À partir de 7,80 €

Coupelle à sauce soja

7,80 €

Coupelle à sauce soja

Tassen

Cette coupelle à sauce soja est indispensable pour déguster sushis, sashimis et autres délices.

7,80 €

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Coupelle à sauce soja

Tassen

Cette coupelle à sauce soja est indispensable pour déguster sushis, sashimis et autres délices.

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7,80 €

Miso déshydraté Misolt

5,88 €-30%

8,40 €

117,60 € / Kg

Miso déshydraté Misolt

5,88 €-30%117,60 € / Kg8,40 €

Miso déshydraté Misolt

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Pour produire un miso vraiment délicieux, Konno Jyozo est un des rares brasseurs au Japon à tirer parti de la richesse de l'environnement naturel et à cultiver les matières premières, le soja et le riz, dans sa propre et vaste ferme. En prêtant attention à chaque détail depuis le stade de la matière première, notre artisan est...

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Miso déshydraté Misolt

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Miso au riz brun bio et à l'orge Bio

11,85 €

23,70 € / Kg

Miso au riz brun bio et à l'orge Bio

11,85 €23,70 € / Kg

Miso au riz brun bio et à l'orge Bio

Japaner Miso

L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %). <p...

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Miso au riz brun bio et à l'orge Bio

Japaner Miso

L’artisan YEBISU produit six types de miso de riz, deux types de miso d'orge et deux types de miso d'awase (mixte). Tous ses misos sont fabriqués en utilisant deux fois plus de grains fermentés par koji (riz ou orge) que de graines de soja, et ont tendance à être pauvres en sel (environ 10 %). <p...

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Riz eminokizuna - Marque Wakai Noen -

39,90 €

22,17 € / Kg

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39,90 €22,17 € / Kg

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Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa...

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Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa...

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Coupelle à saké motif rivière

5,10 €

Coupelle à saké motif rivière

5,10 €

Coupelle à saké motif rivière

Willen Gläser

Cette coupelle en porcelaine, de très belle facture, convient pour la dégustation de saké chaud ou froid.

5,10 €

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Coupelle à saké motif rivière

Willen Gläser

Cette coupelle en porcelaine, de très belle facture, convient pour la dégustation de saké chaud ou froid.

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Piment vert entier pili pili Piments et Paprikas

Grünes Piment PILI PILI

À partir de 49,00 €-30%

70,00 €

49,00 € / Kg

Grünes Piment PILI PILI

49,00 €-30%49,00 € / Kg70,00 €

Grünes Piment PILI PILI

Paprika und Paprikas

Trotz seiner kühlen Farbe hat dieser Chili einen heißen Geruch, der sich an den getrockneten Tomaten erinnert. Es ist gierig, süß und hochkakao. Die Anlage übernimmt dann mit einer erstaunlichen Note des grünen Spargels.

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Grünes Piment PILI PILI

Paprika und Paprikas

Trotz seiner kühlen Farbe hat dieser Chili einen heißen Geruch, der sich an den getrockneten Tomaten erinnert. Es ist gierig, süß und hochkakao. Die Anlage übernimmt dann mit einer erstaunlichen Note des grünen Spargels.

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Reis-Soundöl in Sansho

À partir de 14,95 €

Reis-Soundöl in Sansho

14,95 €

Reis-Soundöl in Sansho

Andere Öle

Unser Hersteller, das Tsuno Food House, macht ein Öl von Reis wohlriechender sansho Grün oder der rote Sansho. Der Sanso gilt als die Aktivierung der Geschmackssenkungen und stimuliert den Appetit. Der...

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Reis-Soundöl in Sansho

Andere Öle

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Fleurs de pensées séchées "L" Fleurs & feuilles

Getrocknete Gedankenblumen "L"

12,35 €

Getrocknete Gedankenblumen "L"

12,35 €

Getrocknete Gedankenblumen "L"

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Blumen von getrockneten, essbaren Gedanken

12,35 €

Kein Produkt verfügbar

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Blumen von getrockneten, essbaren Gedanken

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Gitter für flach zu rasen "MwSt."

À partir de 13,00 €

Gitter für flach zu rasen "MwSt."

13,00 €

Gitter für flach zu rasen "MwSt."

Gerichte - Quickies Boxes - MwSt-System

Gitter für die Wohnung RID LINE MwSt

13,00 €

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Sake Gozenshu Gen Junmai Daiginjo

À partir de 29,00 €

161,11 € / L

Sake Gozenshu Gen Junmai Daiginjo

29,00 €161,11 € / L

Sake Gozenshu Gen Junmai Daiginjo

Sake

Das Denominations-Gen bezieht sich auf Genroku-Ära, Ende des 17. Jahrhunderts, der Zeitraum, an dem das Katsuyama-Haus geboren wurde und mit diesem Stil von erzeugt wurde Sake .

29,00 €161,11 € / L

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Sake Gozenshu Gen Junmai Daiginjo

Sake

Das Denominations-Gen bezieht sich auf Genroku-Ära, Ende des 17. Jahrhunderts, der Zeitraum, an dem das Katsuyama-Haus geboren wurde und mit diesem Stil von erzeugt wurde Sake .

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Miso inaka Shinshu lyophilisé de Nagano

À partir de 17,00 €

17,00 € / Kg

Miso inaka Shinshu lyophilisé de Nagano

17,00 €17,00 € / Kg

Miso inaka Shinshu lyophilisé de Nagano

Miseo

Le miso est traditionnellement un mélange semi-solide fermenté et arrivé à maturation de fèves de soja bouillies ou cuites à la vapeur, de sel et de ferment aspergillus oryzae. Il existe de nombreuses déclinaisons à base d’orge, de riz, de fèves. Il est catégorisé par ingrédients, par saveur (Très doux, doux et salé ; Plus la teneur en sel est élevée, plus le goût est salé. À teneur...

17,00 €17,00 € / Kg

Gemengde items

Miso inaka Shinshu lyophilisé de Nagano

Miseo

Le miso est traditionnellement un mélange semi-solide fermenté et arrivé à maturation de fèves de soja bouillies ou cuites à la vapeur, de sel et de ferment aspergillus oryzae. Il existe de nombreuses déclinaisons à base d’orge, de riz, de fèves. Il est catégorisé par ingrédients, par saveur (Très doux, doux et salé ; Plus la teneur en sel est élevée, plus le goût est salé. À teneur...

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Riz nihonbare - Marque Wakai Noen -

39,90 €

22,17 € / Kg

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39,90 €22,17 € / Kg

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Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille à cultiver du riz dans le plus pur...

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Au pays de Kagami, dans la ville de Ryuo, préfecture de Shiga (qui fait l’éloge du Lac Biwa), les cultivateurs ont hérité, de générations en générations, d’une agriculture riche bénéficiant de l’eau de source pure des montagnes. Notre agriculteur, Yasunori WAKAI, représente la 16ème génération (depuis 1613) de sa famille à cultiver du riz dans le plus pur...

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Flacon de service à sauce soja design White Kohiki

À partir de 18,00 €

Flacon de service à sauce soja design White Kohiki

18,00 €

Flacon de service à sauce soja design White Kohiki

Bald wieder auf Lager

L'esthétique dans la cuisine traditionnelle japonaise a toujours joué un rôle essentiel, et le choix de la vaisselle est tout aussi important que celui des ingrédients. Alors que beaucoup d'autres cuisines préfèrent une toile blanche unie, les chefs japonais utilisent des assiettes, des bols, des verres, des ustensiles de...

18,00 €

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Flacon de service à sauce soja design White Kohiki

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Coffret de 5 coupelles à saké, motif bambou

24,00 €

Coffret de 5 coupelles à saké, motif bambou

24,00 €

Coffret de 5 coupelles à saké, motif bambou

Tassen

Lorsque vous versez le saké dans votre bouche, il coule doucement sur votre langue et se répand à l'arrière et aux deux extrémités de votre langue, reprenant ainsi le goût du saké tout entier.

24,00 €

Auf Lager

Coffret de 5 coupelles à saké, motif bambou

Tassen

Lorsque vous versez le saké dans votre bouche, il coule doucement sur votre langue et se répand à l'arrière et aux deux extrémités de votre langue, reprenant ainsi le goût du saké tout entier.

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Pailletten Pfefferblätter

À partir de 12,80 €

256,00 € / Kg

Pailletten Pfefferblätter

12,80 €256,00 € / Kg

Pailletten Pfefferblätter

Blättere Gewürze

Der "Pfeffer" von Australiens Ureinweichen. Dies sind die Blätter des Baums, der Buchten produzierende Buchten, delisch getrocknete und reduziertes Pulver. Das Parfüm ist überraschend. Wir finden die gleichen Aromen wie in den tasmanischen Beeren, aber mit dominierenden Gemüsenoten, die die Verbena und der Zitrone hervorrufen.

12,80 €256,00 € / Kg

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Pailletten Pfefferblätter

Blättere Gewürze

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Grille pour barbecue Shichirin M Grilles pour barbecue japonais

Grillgitter Shichirin M

11,40 €

Grillgitter Shichirin M

11,40 €

Grillgitter Shichirin M

Grills und Zubehör für den Grill

Grillgitter Shichirin Größe M

11,40 €

Auf Lager

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Râpe à bonite séchée Katsuobushi pour professionnels Râpes à Katsuobushi

Katsuobushi Getrocknete Bonusreiher für Fachleute

250,00 €

Katsuobushi Getrocknete Bonusreiher für Fachleute

250,00 €

Katsuobushi Getrocknete Bonusreiher für Fachleute

Katsuobush-Grashes

Diese katsuobush grob ist professionelle Qualität mit sehr schönen Oberflächen.

250,00 €

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Katsuobush-Grashes

Diese katsuobush grob ist professionelle Qualität mit sehr schönen Oberflächen.

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Saké rouge AKA KID 13%

28,50 €

39,58 € / L

Saké rouge AKA KID 13%

28,50 €39,58 € / L

Saké rouge AKA KID 13%

Sake

Ce saké rouge doit sa robe rougeâtre presque framboise à une ancienne souche d'Akamai (riz rouge) complet entrant dans sa composition. Ce saké unique offre un cortège aromatique impressionnant : raisin noir, cerise, figue, grenade, fraise des bois, cerise, épices, miel, riz torréfié, mûre framboise. La sucrosité au nez est...

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Moromi de sauce soja

3,23 €-50%

6,45 €

16,15 € / Kg

Moromi de sauce soja

3,23 €-50%16,15 € / Kg6,45 €

Moromi de sauce soja

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Le moromi est le terme standard utilisé par les artisans pour désigner le mélange de fermentation, la préparation du produit final, la somme de tous les ingrédients : la levure, le koji, le riz et/ou le soja cuit à la vapeur et l'eau de brassage, tous mélangés dans une grande cuve. Ici, ce condiment onctueux est un assemblage de...

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Moromi de sauce soja

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Le moromi est le terme standard utilisé par les artisans pour désigner le mélange de fermentation, la préparation du produit final, la somme de tous les ingrédients : la levure, le koji, le riz et/ou le soja cuit à la vapeur et l'eau de brassage, tous mélangés dans une grande cuve. Ici, ce condiment onctueux est un assemblage de...

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Miso rouge aka nakamo lyophilisé de Nagano

À partir de 5,50 €

27,50 € / Kg

Miso rouge aka nakamo lyophilisé de Nagano

5,50 €27,50 € / Kg

Miso rouge aka nakamo lyophilisé de Nagano

Rotes Miso

Le miso est traditionnellement un mélange semi-solide fermenté et arrivé à maturation de fèves de soja bouillies ou cuites à la vapeur, de sel et de ferment aspergillus oryzae. Il existe de nombreuses déclinaisons à base d’orge, de riz, de fèves. Il est catégorisé par ingrédients, par saveur (Très doux, doux et salé ;...

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Rotes Miso

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5,50 €27,50 € / Kg

Huile de sésame au gingembre

14,95 €-50%

29,90 €

54,36 € / Kg

Huile de sésame au gingembre

14,95 €-50%54,36 € / Kg29,90 €

Huile de sésame au gingembre

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Dans l'Égypte ancienne, Cléopâtre utilisait l'huile de sésame pour la beauté et la santé. Son arôme riche et ses nutriments abondants l’ont rendu populaire. Elle devient alors synonyme de santé et de longévité. Son apparition dans la cuisine Japonaise daterait de la période Nara (710-794). Elle est utilisé par tous dès...

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Huile de sésame au gingembre

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Récipient à saké Masu 1go en bois de Hinoki

10,85 €

Récipient à saké Masu 1go en bois de Hinoki

10,85 €

Récipient à saké Masu 1go en bois de Hinoki

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Le Masu, récipient en bois de cèdre japonais hinoki, tient ses origines au Moyen-âge. Il s’agissait d’une unité de mesure pour le riz. La version basique a une contenance de 1 « go » soit 180 g. Ceci correspondait à la portion quotidienne nécessaire pour nourrir une personne. Avec les années, ce récipient est devenu également une unité de mesure pour le <a...

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Poêle à omelette japonaise Tamagoyaki

46,50 €

Poêle à omelette japonaise Tamagoyaki

46,50 €

Poêle à omelette japonaise Tamagoyaki

Japanische Omelett-Öfen Tamagoyaki

Cette poêle à omelette japonaise Tamagoyaki est un ustensile du quotidien au Japon.

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Boite Bento Shokado rectangulaire 1 compartiment - Second choix

À partir de 12,00 €

Boite Bento Shokado rectangulaire 1 compartiment - Second choix

12,00 €

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Boite bento à compartiment amovible

12,00 €

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Vinaigre noir d'orge complet

19,55 €

27,15 € / Kg

Vinaigre noir d'orge complet

19,55 €27,15 € / Kg

Vinaigre noir d'orge complet

Gewürze

Le vinaigre noir d’orge complet est un vinaigre de très haute qualité au goût parfumé et moelleux. Il est riche en minéraux et en acides aminés et possède un goût puissant propre au malt. Il surprend par ses notes balsamiques, ses touches subtiles de café et de chicorée, ses accents balsamiques et une aromatique rappelant le...

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Vinaigre noir d'orge complet

Gewürze

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Baies sauvages "Magao" ou baies de Verveine

À partir de 10,40 €

173,33 € / Kg

Baies sauvages "Magao" ou baies de Verveine

10,40 €173,33 € / Kg

Baies sauvages "Magao" ou baies de Verveine

Fake-Paprika

Les baies sont d'un diamètre moyen de 4 millimètres et sont fripées et de couleur brun sombre tout comme les grains de poivre. Ces baies sont très riches en huiles essentielles et donc extrêmement aromatiques. Au nez, se dégagent des fragrances de citron citron-vert et de pamplemousse. On y retrouve des notes légèrement sucrées, épicées et végétales évoquant aussi l'eucalyptus. En bouche se...

10,40 €173,33 € / Kg

Gemengde items

Baies sauvages "Magao" ou baies de Verveine

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Condiment au vinaigre de riz et jus de mandarine Mikan

Zustand mit Reis-Essig und Mandarinsaft Mikan

17,80 €

68,46 € / L

Zustand mit Reis-Essig und Mandarinsaft Mikan

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Zustand mit Reis-Essig und Mandarinsaft Mikan

Essig-Gewürze

Würze Mit Reisorsig und Mandarinsaft Mikan Mikan ist die beliebteste Mandarine in Japan.

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Austernmesser

À partir de 12,35 €

Austernmesser

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Austernmesser

Andere Messer

Professionelles Austernmesser

12,35 €

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Austernmesser

Andere Messer

Professionelles Austernmesser

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MOCHI DE RIZ, 8 pièces

11,30 €

28,25 € / Kg

MOCHI DE RIZ, 8 pièces

11,30 €28,25 € / Kg

MOCHI DE RIZ, 8 pièces

mochi-Zutaten

Notre artisan, la ferme Koyanagi, est situé dans le village de Yanagisawa, Nakano-shi, préfecture de Nagano. La ville de Nakano est traversée par les rivière Chikuma et Yomase. C'est une zone composée de terrasses fluviales et de cônes alluviaux. Le riz cultivé sur ces terres est particulièrement réputé. <p...

11,30 €28,25 € / Kg

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MOCHI DE RIZ, 8 pièces

mochi-Zutaten

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Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

À partir de 5,00 €

50,00 € / Kg

Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

5,00 €50,00 € / Kg

Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

Salz

Les sels japonais sont réputés pour leur qualité et demeurent assez rares. La péninsule de Noto, Aguni, Ishigaki-jima, Wajima, Kagawa, Toyama, Izu Oshima, les îles Chichi et Bonin…sont des terroirs reconnus lar les plus grands Chefs Japonais. Le sel est parfois un ingredient caché pour les sushis, les bonbons de chocolat,...

5,00 €50,00 € / Kg

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Sel de mer fumé au bois de cerisier sakura

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Les sels japonais sont réputés pour leur qualité et demeurent assez rares. La péninsule de Noto, Aguni, Ishigaki-jima, Wajima, Kagawa, Toyama, Izu Oshima, les îles Chichi et Bonin…sont des terroirs reconnus lar les plus grands Chefs Japonais. Le sel est parfois un ingredient caché pour les sushis, les bonbons de chocolat,...

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Bol à soupe miso Zouni Jitsugetsu

À partir de 26,50 €

Bol à soupe miso Zouni Jitsugetsu

26,50 €

Bol à soupe miso Zouni Jitsugetsu

Méo Suppenschüsseln

Les bols sont indissociables de la cuisine japonaise. Ceux dédiés à la soupe miso sont traditionnellement en bois, laqués, mais relativement fragiles. Ils sont utilisés pour chaque repas du quotidien. Les bols à soupe miso doivent impérativement tenir dans la main.

26,50 €

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Bol à soupe miso Zouni Jitsugetsu

Méo Suppenschüsseln

Les bols sont indissociables de la cuisine japonaise. Ceux dédiés à la soupe miso sont traditionnellement en bois, laqués, mais relativement fragiles. Ils sont utilisés pour chaque repas du quotidien. Les bols à soupe miso doivent impérativement tenir dans la main.

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26,50 €

Paprika Ñora de Guardamar del Segura

À partir de 6,90 €

115,00 € / Kg

Paprika Ñora de Guardamar del Segura

6,90 €115,00 € / Kg

Paprika Ñora de Guardamar del Segura

Paprika und Paprikas

Auf der Nase sind die Notizen heiß, süß, leicht geraucht. Sein Geschmack ist fruchtig, süß, süß und intensiv, er ruft den Pfeffer an, die getrockneten Tomate ...

6,90 €115,00 € / Kg

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Paprika Ñora de Guardamar del Segura

Paprika und Paprikas

Auf der Nase sind die Notizen heiß, süß, leicht geraucht. Sein Geschmack ist fruchtig, süß, süß und intensiv, er ruft den Pfeffer an, die getrockneten Tomate ...

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