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Der Somen sind feine japanische Nudeln aus Weizenmehl und Salzwasser. Der erhaltene Teig wird mehrere Stunden ruhen, bevor sie mit Pflanzenöl ausgebaut und geschnitten werden, und dann von der Hand für die besten, dann um das Beste, dann die Stränge um langen Bambus-Essstäbchen umwickeln.
Diese Strecke ist wesentlich für die...
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