Unsere japanischen Rezepte
Als moderne Variante des Onigiri ist der Onigirazu ein Reissandwich, das in ein Nori-Blatt gewickelt und nach Belieben mit Gemüse, Fisch oder Fleisch gefüllt wird. Praktisch, großzügig und farbenf...
Eine raffinierte Spezialität aus Kyoto: Beim Saikyo Yaki wird Lachs in weißem, mildem Miso mariniert und anschließend behutsam gegrillt. Diese Zubereitung offenbart zartes und schmackhaftes Fleisc...
Eine zarte Brühe auf Miso-Basis, angereichert mit seidenem Tofu, Algen und frischem Schnittlauch. Ein großer Klassiker der japanischen Küche – tröstend, ausgewogen und reich an Umami.
Zarte japanische Süßigkeiten, bestehend aus einer weichen Klebreishülle, gefüllt mit Azuki-Bohnenpaste. In ein gesalzenes Kirschblatt gehüllt, bieten die Daifuku Sakura ein subtiles Gleichgewicht ...
Als Sinnbild des japanischen Frühlings besteht Hanami Dango aus zarten Klebreisbällchen in den Farben Rosa, Weiß und Grün. Traditionell während der Kirschblüte genossen, symbolisiert dieses Desser...
Der Erfolg eines guten Reises beruht auf sorgfältigem Waschen, der richtigen Ruhezeit und präzisem Garen. Weich, glänzend und leicht klebrig entfaltet der Reis seine ganze Feinheit und begleitet j...
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Feiern Sie den Valentinstag mit von Japan inspirierten Rezepten, die Raffinesse, Gaumenfreuden und außergewöhnliche Aromen vereinen. Zwischen delikaten Gerichten, emblematischen Zutaten und elegan...
Ein eleganter Cocktail mit vegetalen, floralen und leicht würzigen Aromen des roten Shiso. Der Likör Koishiso verleiht eine schöne Frische und eine intensive Farbe – für eine raffini...
Leicht und zart weich, bieten diese Reismehlpfannkuchen eine sanfte und schmelzende Textur. Ihr subtiles Aroma macht sie zu einer idealen Grundlage für köstliche Füllungen.
Großzügige Udon-Nudeln, auf Binchotan-Holzkohle gegrillt und mit einer cremigen, aromatischen weißen Sesamsauce überzogen. Ein köstliches Gericht mit authentischen japanischen Aromen, zwischen San...
Wasabi ist eine emblematische Pflanze Japans, die in reinem, frischem Quellwasser angebaut wird. Seine einzigartige Schärfe, intensiv aber flüchtig, wird von feinen pflanzlichen Noten begleitet, d...
Zart in Shōchū mariniert, offenbart das weich gekochte Ei ein schmelzendes Eigelb und subtil aromatische Geschmacksnoten. Der schwarze Sesam verleiht eine intensive, geröstete Note für einen genus...
Entdecken Sie das authentische Rezept für glasierte Auberginen mit Miso und Mirin (Nasu Dengaku). Veredeln Sie Ihre Gerichte mit unseren japanischen Handwerkszutaten.
Ramen-Nudeln in einer reichhaltigen Miso- und Gemüsebrühe, die eine schöne Umami-Tiefe entwickelt. Ein großzügiges, tröstliches und schmackhaftes Gericht, verfeinert mit saisonalem Gemüsebelag.
Ein raffiniertes Dessert, bei dem die subtile Süße der Azuki-Bohne auf zarte Aromen und eine schmelzende Textur trifft. Eine genussvolle, ausgewogene und originelle Kreation, die bereits beim erste...
Ein zart gegrilltes Kalbfleisch, begleitet von knackigem, buntem Frühlingsgemüse. Die Matcha-Sauce verleiht dem Gericht eine originelle Note mit pflanzlichen und leicht bitteren Aromen – für ein r...
