Zutaten:
- 2 bis 3 Hähnchenschenkel (Oberschenkel)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Teelöffel frisch gehackter Ingwer
- 2 Kartoffeln
- 1 bis 2 Karotten
- 1 Handvoll grüne Bohnen
- 2 Esslöffel Sojasoße Uzukuchi (Ref. NISSK21)
- 40 g japanisches Curry (Ref. NISTAA1/NISTAA2)
- 60 g Dashi-Brühe (Ref. NISTYT022): 10 % Brühe und den Rest Wasser einrechnen.
- Olivenöl
- Kyodori-Reis als Beilage, er muss eine Stunde vor dem Servieren zubereitet werden. Unser unfehlbares Rezept finden Sie weiter unten.
Zubereitung des japanischen Currys:
Zutaten vorbereiten:
Die Hähnchenschenkel entbeinen und die Haut entfernen. In große Würfel schneiden.
Das Gemüse schälen: die Karotten schräg schneiden, die Kartoffeln in Stücke schneiden und Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
Die Gewürze anbraten:
In einer Pfanne einen Schuss Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Ohne Bräunung anschwitzen.
Zutaten hinzufügen:
Hähnchen hinzufügen: Die Hähnchenwürfel einarbeiten und von allen Seiten goldbraun anbraten.
Dashi-Brühe und Gemüse hinzufügen: 50 cl Dashi-Brühe angießen, dann die Karotten- und Kartoffelstücke hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Grüne Bohnen und Curry einarbeiten: Fünf Minuten vor Ende der Garzeit die in 3 cm große Stücke geschnittenen grünen Bohnen hinzufügen.
Zubereitung des japanischen Currys:
Das japanische Curry in 10 cl Dashi-Brühe auflösen und dann in die Pfanne einarbeiten. Die Garzeit um 5 bis 10 Minuten verlängern.
Anrichten des Tellers: Teller vorbereiten, indem eine Portion japanischen Reis mit dem japanischen Hähnchen-Curry angerichtet wird.
Warum dieses japanische Hähnchen-Curry-Rezept ausprobieren?
Dieses Hähnchen-Curry-Rezept zeichnet sich durch seine subtile Balance zwischen Süß und Salzig aus, die charakteristisch für die japanische Küche ist. Die Kombination aus japanischem Curry, Dashi-Brühe und Uzukuchi-Sojasoße bietet eine einzigartige Geschmacksexplosion. Mit Reis serviert, ist dieses Hähnchen-Curry-Rezept ein vollständiges und schmackhaftes Gericht, das für jeden Anlass geeignet ist.
Japanisches Curry-Rezept im Video:
Zögern Sie nicht, dieses japanische Curry-Rezept zu personalisieren, indem Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzufügen oder die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen. Ob Sie ein begeisterter Liebhaber asiatischer Küche oder einfach neugierig sind – dieses Rezept ist eine Einladung, ins Herz Japans zu reisen.
