Udon
Bringen Sie einen neuen Akzent in Ihre Küche
Sanuki Udon: die besten aus Japan
Die Sanuki Udon stammen aus der Präfektur Kagawa und sind bekannt für ihre feste, elastische und besonders köstliche Textur. Als wahre Wahrzeichen der japanischen Küche werden diese dicken Nudeln ...
FAQ Udon
UDON
Je nach Region können die Herstellungsmethode, die Kochtechnik sowie die Beilagen der Udon variieren. Aber die Udon selbst haben einen sehr schlichten Geschmack. Obwohl sie häufig zu Hause gegessen werden, werden sie auch in Familien- oder Spezialrestaurants serviert. Sie gehören dennoch zu den meistgegessenen japanischen Gerichten in Japan. Udon-Nudeln werden im Allgemeinen im Sommer kalt und im Winter warm gegessen. Die Brühen oder Tsuyu-Saucen, die sie beim Genuss begleiten, sind ebenso wichtig.
Was ist der Unterschied zwischen Udon und Ramen?
Udon-Nudeln sind japanische Nudeln, die dicker als Ramen sind. Japanische Udon gehören zusammen mit Ramen und Soba zu den meistkonsumierten Nudeln in Japan. Japanische Udon bestehen aus Weizenmehl, Wasser und Salz. Ihre Größe variiert je nach Region, aber ihre weiße Farbe ist überall gleich.
Die Ursprünge und Sorten der Udon in Japan
Udon sind tief in der japanischen Kulinariktradition verwurzelt, und jede Region des Landes bringt ihre eigene einzigartige Note ein. Zu den bekanntesten Sorten gehören:
Sanuki-Udon aus der Präfektur Kagawa. Sanuki-Udon sind weltweit am bekanntesten.
Inaba-Udon aus der Stadt Inakawa-cho in der Präfektur Akita.
Goto-Udon aus der Präfektur Nagasaki.
Wie werden Udon gegessen: warm oder kalt?
Japanische Nudeln (Somen, Udon und Soba) können kalt serviert werden. Direkt nach dem Kochen dieser japanischen Nudeln kühlen Sie sie in Wasser ab und lassen Sie sie dann abtropfen.
