Zutaten (für 2 bis 3 Personen):
Für den Wok:
- 1 Packung Soba (Ref. NISBS01 oder NISBS02)
- 1 Hähnchenfilet (120 g)
- 2 Karotten
- 1 rote Zwiebel
- 2 Blätter Grünkohl
- 1 EL Olivenöl
Für die Sauce:
- 1 EL rotes Miso (Ref. NISMK31)
- 5 cl kochendes Wasser gemischt mit ½ TL Dashi (Ref. NISTYT022)
- 2 EL Sojasoße (Ref. NISSK21)
- 2 EL goldenes Sesamöl (Ref. NISYS31, Alternative: Ref. NISYS31)
- Weiße Sesamsamen (Ref. NISKU10-M)
Zubereitung
Schritt 1: Sauce vorbereiten
In einer Schüssel das Miso mit dem heißen Wasser, das den Dashi enthält, vermischen, um es aufzulösen.
Die Sojasoße und das Sesamöl hinzufügen. Diese aromenreiche Sauce beiseitestellen.
Schritt 2: Soba kochen
Die Soba gemäß der Packungsanleitung kochen.
Nach dem Garen sofort in Eiswasser tauchen, um den Garprozess zu stoppen. Sorgfältig abtropfen lassen und beiseitestellen.
Schritt 3: Gemüse und Hähnchen vorbereiten
Das Gemüse schälen und waschen. Den Kohl und die rote Zwiebel in Streifen schneiden. Die Karotten mit einem Sparschäler oder einer Reibe in dünne Scheiben schneiden.
Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden.
Schritt 4: das Garen
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Die Zwiebel und das Hähnchen anbraten, bis sie von allen Seiten gut angebraten sind.
Die Karotten hinzufügen und weitere 3 bis 4 Minuten garen. Sie sollten weich und knackig bleiben.
Anschließend den Kohl und die Soba hinzufügen. Vorsichtig vermischen und mit der beiseitegestellten Sauce übergießen, um die Zutaten gut zu umhüllen.
Schritt 5: fertigstellen und servieren
Weitere 1 bis 2 Minuten garen, um alles gleichmäßig zu erhitzen.
Sofort servieren und die Zubereitung mit weißen Sesamsamen bestreuen für eine abschließende knusprige und köstliche Note.
Entdecken Sie das Rezept im Video:
Warum dieses Somen-Nudeln-Rezept ausprobieren?
Schnelligkeit: In weniger als 30 Minuten fertig.
Ausgewogenheit: Kombiniert Proteine, Gemüse und Kohlenhydrate.
Geschmack: Eine Umami-Explosion dank Miso und Dashi.
Jetzt sind Sie bereit, ein einfaches und köstliches japanisches Gericht zu genießen.
Guten Appetit!
