Gin Jin Shin på Shimane

Nesen er overraskende, søt, med ferske notater av sitrus, runde og elegante kanel, på en kompleks blomster- og grønnsaksbukett.
Munnen er varm, fløyelsaktig, Yuzu godt tilstede med litt softworks.

Denne gin, Grand Cru, veldig kvalitativ, kan nytes alene, på is eller ledsaget av en limejuice.
Det er også bemerkelsesverdig ledsaget av tonic eller en annen kvalitetssoda.

Flere destilleries, i Japan, i omtrent ti år, arbeider for å lage gins av meget høy kvalitet og i henhold til håndverkeren.

Vår håndverkere Okadaya Honten ligger i Masuda City, i prefekturen av Shimane, hvor de forlatte kultiverte landene er mer og flere.

Destilleriet arbeider for å markere disse landene ved å dyrke Yuzu, kastanjer, kakis og ris i skyld.