Sake Muryozan Junmai Daiginjo 15,5%- 720 ml
- Fruitige smaak
- Filosofie van kwaliteit & precisie
- Gehemelte overspoeld met zachtheid
De Muryozan Junmai Daiginjo biedt een fruitig aroma (gele perzik, aardbei, mango, passievrucht) dat uitzonderlijk weelderig en somptueus is, met een krachtige maar omhullende geur.
Proeftips
Beschrijving
Het biedt een opmerkelijk heldere en stralende aanzet, waaruit sierlijk een rijke umamismaak en zoetheid zich ontwikkelen die het gehemelte vullen met een langzame, geconcentreerde textuur (passievrucht explodeert in de mond, mango, grote rijkdom aan smaken, exotische vruchten). De onderliggende fruitige zuurheid omlijnt met precisie de contouren van de volle smaak.
De driedimensionele textuur, bijna als een subtiele viscositeit, is zeer indrukwekkend. Na het proeven blijft een stralende afdronk zachtjes hangen, die geleidelijk wegzakt in de keel en een mooie finale biedt.
Kenmerken
Bewaring: in de koelkast tussen +2°C en +10°C
Gewicht: 0,72 KG netto
Aanbeveling: ALCOHOLMISBRUIK IS GEVAARLIJK VOOR DE GEZONDHEID. MET MATE CONSUMEREN. HET DRINKEN VAN ALCOHOLISCHE DRANKEN TIJDENS DE ZWANGERSCHAP, ZELFS IN KLEINE HOEVEELHEDEN, KAN ERNSTIGE GEVOLGEN HEBBEN VOOR DE GEZONDHEID VAN HET KIND. DE VERKOOP VAN ALCOHOL IS VERBODEN AAN PERSONEN JONGER DAN 18 JAAR
Bereidingsnotities
Rijstpolijstingsgraad "seimaï-buai": 40%
Kobo/gist/Kyokai: Kobo M310, Kyokai kobo K9
Zuurtegraad: 1.6
Filtratie: Yabuta: Het Yabuta-filterpers is een persluchtinstallatie uitgerust met een horizontale stijl, oorspronkelijk ontwikkeld door het bedrijf YABUTA. De Yabuta-filterpers is uitgerust met superieure filtratie- en ontwatering functies. Dit systeem veroorzaakt geen schade aan de gefilterde vloeistof.
Accijnsklasse: I000
Sake-meterwaarde (SMV): +1
Afwerking: Nama zume (de sake wordt slechts één keer gepasteuriseerd vóór het rijpen)
Ingrediënten & voedingswaarden
Herkomst
