De kust van Sanriku, met zijn RIA, is aan de oorsprong van zijn waarde. Op de RIA, waar de zee en de bergen strak zijn genest, het regenwater dat gedurende een lange periode is gedaald, infiltreert diep in de aarde en produceert een water rijk aan mineralen in de baai.
Bovendien is deze regio een van de drie meest vruchtbare visgebieden ter wereld, waar de Oyashio en Kuroshio-stromingen elkaar ontmoeten. Deze verschillende omstandigheden maken de kust van Sanriku een ideale omgeving voor de cultuur van Sanriku Mekabu. Het zeewier absorbeert genoeg voedingsstoffen in het gebied Sanriku om een dik en stevig mekabu, zeer plakkerig en aromatisch te worden.
Andere algen gedijen, zoals de Kombu, de Funiori, de Black Nori Bara. De RIA is ook bijzonder bevorderlijk voor zee-egel-fokkerij. De Black Alga Nori of "Kurobara Nori" is een voedsel dat rijk is aan mariene mineralen die in de zee wordt geoogst en sinds de oudheid in de zon gedroogd. Een van de belangrijkste voedingsstoffen van de Nori Alga is calcium, dat essentieel is voor de ontwikkeling van botten en tanden.
Onder de andere voedingsstoffen zijn kalium, magnesium, ijzer, dat is in de oorsprong van de zwarte kleur van het Nori-zeewier, zink, evenals koper en mangaan, waardoor het een schat van mariene mineralen is. De Black Nori Bara is een gedroogde Nori-algen als.
Omdat het niet is gehakt, kan het puin bevatten, enz. Daarom worden ze gecontroleerd en gesorteerd op visuele inspectie om ervoor te zorgen dat ze geen vreemde voorwerpen bevatten. De authentieke smaak en umami van de Nori-algen kunnen worden op prijs gesteld. Bij het transporteren is het zeewier luchtig om elke vezel te behouden. Het is daarom onvermijdelijk groter dan andere algen.
