Alga Kurobara Nori Wild Premium Iwate

Name: Alga Kurobara Nori Wild Premium Iwate
Brand: KITA SANRIKU
SKU: NISKITA4
Price: 15.50 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref: NISKITA4

15,50 €

Imposto incluído

310,00 € / Kg

A costa de Sanriku, com a sua ria, está na origem do seu valor. Na Ria, onde o mar e as montanhas estão firmemente aninhados, a água da chuva que caiu durante um longo período se infiltra profundamente na terra e produz uma água rica em minerais na baía.

Além disso, esta região é uma das três áreas de pesca mais férteis do mundo, onde as correntes Oyashio e Kuroshio se encontram. Essas várias condições fazem a costa do Sanriku um ambiente ideal para a cultura de Sanriku Mekabu. As algas se algas absorvem nutrientes suficientes na área de Sanriku para se tornar um Mekabu espesso e firme, muito pegajoso e aromático.

Outras algas prosperam lá, como o Kombu, o Funiori, o Nori Bara Negra. A Ria também é particularmente propícia à reprodução do ourinho do mar. O Black Alga Nori ou "Kurobara Nori" é um alimento rico em minerais marinhos que é colhido no mar e secaram ao sol desde os tempos antigos. Um dos nutrientes mais importantes da Nori Alga é o cálcio, o que é essencial para o desenvolvimento de ossos e dentes.

Entre os outros nutrientes são potássio, magnésio, ferro, que está na origem da cor negra da alga de Nori Seawew, Bem como cobre e manganês, tornando-se um tesouro de minerais marinhos. O Black Nori Bara é uma alga nori seca como.

Como não é picado, pode conter detritos, etc. É por isso que eles são controlados e classificados uma por inspeção visual para garantir que eles não contenham objetos estranhos. O sabor autêntico e umami das algas nori podem ser apreciados. Ao transportar, a alga é arejada para preservar cada fibra. Portanto, é inevitavelmente maior que outras algas.

Devido ao tempo e esforço necessário para a produção das algas negras Nori, o número de pescadores envolvidos em sua produção é muito baixo e, dado o recente aumento na temperatura da água do mar, está disponível apenas em pequenas quantidades.

A fábrica Kita-Sanriku seleciona cuidadosamente as algas japonesas Nori Black, Aromatic e Alta Qualidade. As folhas grandes das algas Nori também são selecionadas e cuidadosamente embaladas para garantir uma boa textura e bom sabor quando usado na cozinha.

Dicas de degustação:

O sal gema é excepcionalmente casado bem com o Bara Nori Negra. Quando você coloca no arroz e você despeje chá quente para preparar um prato de arroz de chá, o aroma e o sabor do mar são maravilhosamente destacados. Este Nori vai bem com as sopas. Além disso, a textura nítida da alga pode ser um excelente acento em saladas.

Folha de dados

Origem: Iwate, Japão
Peso: 50 g de rede
Condicionado: saco
Ingredientes: 100% Bara Nori Black Porphyra Yezoensis
Conservação: Para evitar a luz e a umidade

KITA SANRIKU

Kita Sanriku, a única empresa aprovou para a Europa para a exportação de ouriços do mar, desenvolveu sua própria produção de wildlgs secos. Estas algas são pescadas ao longo da costa de Iwate, perto da cidade de Hirono, em um ambiente excepcional, 15 km, banhados pelas Correntes Kuroshio e Oyashio. A corrente Kuroshio é uma corrente quente do oceano que flui ao norte, no lado oeste do Oceano Norte do Pacífico. O nome é uma palavra japonesa que significa "fluxo preto". De fato, a corrente é muito mais escura do que as águas circundantes, que é explicada pela pequena quantidade de matéria orgânica na superfície. Kuroshio é o maior do Pacífico Ocidental. A corrente de Oyashio é uma corrente fria do limite oeste do Pacífico Norte. Ele entra em colisão com o Kuroshio atualmente fora da costa leste do Japão para formar a corrente do Pacífico Norte (ou Drift).

O Oyashio, rico em nutrientes, deve o seu nome ao seu papel metafórico dos pais que nutre organismos marinhos. As águas da corrente de Oyashio são as áreas de pesca mais ricas do mundo por causa do conteúdo de nutrientes extremamente elevados de águas frias e muito altas marés em algumas áreas, o que aumenta ainda mais a disponibilidade de nutrientes. Kuroshio é importante para o clima, previsões meteorológicas e gestão de pesca ao longo da costa nordeste da Ásia, porque carrega muito calor, sal e energia. A presença dessas duas correntes é conducente ao desenvolvimento de algas marinhas de alta qualidade.

Certificações KITA SANRIKU SETET_LE. 2021 Conclusão da nova fábrica International Standard Certificações Simultâneas: Sistema de Segurança Alimentar FSSC22000 ISO22000 Certificação JFS-C (O documento padrão JFS-C é um documento padronizado desenvolvido pela Associação Japonesa de Gestão de Segurança de Alimentos (JFSM) e destinada a ajudar as organizações a estabelecer, explorar e melhorar seus sistemas de gestão para a fabricação de produtos alimentícios seguros. Além disso, este documento padronizado também pode ser usado para avaliar o sistema da organização por agências externas, incluindo órgãos de certificação. Este documento normativo é usado por organizações que se esforçam para colocar em lugar Sistema de gestão de segurança aplicável em todo o mundo.

Dezembro 2024: Certificação Haaccp (Análise de Perigos Ponto de Controle Crítico) e MSC (Conselho Marinho da Administração, Certificação e Ações para Pescas Sustentáveis)