Yuzu Juice gecertificeerd COSHER KLBD

De Yuzu is onbetwistbaar de emblematische citrusvruchten van Japan, het mengen van de aroma's en smaken van groene mandarijn en de cédrat.

Het is rijk aan vitamine C, beta-caroteen en inheritidine, die sterke antioxidantseigenschappen hebben, en verschillende gezondheidsvoordelen heeft, zoals ziektepreventie en veroudering, vermoeidheidsvermindering en verkeersverbetering. Bloed.

De geurige componenten, zoals het limoneen, worden geacht een uitstekend ontspannend effect te hebben. Door de gematigde zonneschijn van cultuurterrassen, overvloedige alluviale wateren en thermische amplitudes tussen nachten en dagen, ontwikkelen deze Yuzus verfrissende aroma's en intense zure smaken.

De Japanners praten meestal over "Yuzusu" die over sap gesproken, dat wil zeggen, Yuzu Azijn. Dit komt uit zijn krachtige zure noten. Het wordt gebruikt als een kruiderij voor gegrilde vis, vinaigrettes, bouillon of om de ponzus en andere preparaten op basis van sojasaus te smaken.

Dit sap zal cocktails, gletsjers, chocolatiers, banketbakkers (charlotte, wrongel, sabayons, banketbakkercrèmes ...).