Umami-so ume et yuzu - 90g

Ovaj začin se koristi na isti način kao i parmezan u prahu, koji svako može posuti po svom jelu. Umami-so je bogat glutamnom kiselinom i inozinskom kiselinom, te pomaže da se istaknu okusi.  

Za ovu mješavinu korišteni su yuzu iz Miyazakija i šljiva ume kako bi se ovoj smjesi pojačali i obogatili okusi svježim, blago kiselkastim notama.

Umami-so mješavine su prvi potpuno prirodni koncentrati umami praha na tržištu, napravljeni od ječmenog misa, soje i soli.  

Kako ga koristiti?

Za pečenu piletinu, salate od sirovog povrća, carpaccio od mesa i ribe, bistru juhu, pečenu ribu, majonezu (kao zamjenu za so), škampe, tartare od mesa, ceviche, poke zdjele…