Les produits de la marque NISHIKAWA SHOTEN

År 2016 var bolaget en grossist som specialiserat sig på försäljning av Wasabi och Wasabi-baserade derivat (som Miso Wasabi), som ligger i distriktet Sekigane, Curayoshi, Prefecture of Tottori. År 2017 börjar företaget att producera sin olja i Wasabi.

Sekigane Wasabi:
Hon Wasabi (äkta japansk wasabi) är den lokala specialiteten som produceras i Sekigane, staden Kurayoshi. Den odlas i strömmarna av Mount Daisen. Det är "Mizu Wasabi" (Wasabi odlat i vatten) som behöver rent och rikligt vatten och permeabel mark. I Sekigane-regionen är dessa goda förutsättningar att utveckla Wasabi-kulturen. Dessa är de största vattenrummen som är avsedda för kulturen i Wasabi i västra Japan.

År 2018 inledde Sekigane ett forskningscenter om odling av sådd och kultur i Wasabi, enligt anvisningarna från Läkemedlet och har försökt förbättra kvaliteten.
Samtidigt, sedan samma datum, har nya produkter också utvecklats med hjälp av autentiska japanska ingredienser och avancerad teknik, samtidigt som man bidrar till skyddet av miljön.

Nishikawa Shots Meddelande: "Vi hoppas att du vill besöka produktionsregionen."
Om Wasabi olja
Kärnan i Wasabi, som odlas i limpidströmmen av den berömda mount-kateinnan, blandas med risolja.
Oljan används som kryddor för carpaccio och sallad. Det är också lämpligt för grillade kött och mejeriprodukter.