Les producits de la marque NISHIKAWA SHOTEN

U 2016. godini tvrtka je bila veletrgovac specijalizirana za prodaju derivata na Wasabi i Wasabi (kao što je Miso Wasabi), koji se nalazi u okrugu Sekigane, grad Kurayoshi, prefekturu Tottori. U 2017. godini tvrtka počinje proizvoditi ulje u Wasabiju.

Sekigane wasabi:
Hon Wasabi (originalni Japanski Wasabi) je lokalna specijalnost proizvedena u Sekigane, gradu Kurayoshi. Uzgaja se u potocima Mount Daisen. To je "Mizu Wasabi" (Wasabi se uzgaja u vodi) koja treba čistu i obilnu vodu i propusnu tlu. U regiji Sekigane, ovi dobri uvjeti su ispunjeni za razvoj kulture Wasabi. To su najveći vodeni prostori posvećeni kulturi Wasabi u zapadnom Japanu.

U 2018. godini, Sekigane je pokrenuo istraživački centar na uzgoju sjetve i kulture Wasabi, nakon uputa Sveučilišta Shimane, te su pokušavali poboljšati kvalitetu.
U isto vrijeme, od istog datuma, novi proizvodi su također razvijeni koristeći autentične japanske sastojke i napredne tehnologije, dok doprinose zaštiti okoliša.

Poruka Nishikawa Pieten: "Nadamo se da ćete željeti posjetiti regiju proizvodnje."
O ulje Wasabi
Suština Wasabi, uzgajana u limenom području potoka slavnog planinskog degenera, pomiješa se s rižom uljem.
Ulje se koristi kao začina za carpaccio i salatu. Također je pogodan za meso na žaru i mliječnih proizvoda.