Les Produits de la Marque NISHIKAWA SHOTEN

Vuonna 2016 yhtiö oli tukkumyyjä, joka on erikoistunut Wasabi- ja Wasabi-pohjaisten johdannaisten myyntiin (kuten Miso Wasabi), joka sijaitsee Sekiganen alueella, Kurayoshi, Tottorin prefektuuri. Vuonna 2017 yhtiö alkaa tuottaa öljyn Wasabissa.

Sekigane Wasabi:
Hon Wasabi (aito japanilainen wasabi) on paikallinen erikoisuus, joka on tuotettu Sekiganessa, Kurayoshin kaupunki. Se kasvatetaan Mount Daisenin virroissa. Se on "Mizu Wasabi" (Wasabi kasvaa vedessä), joka tarvitsee puhdasta ja runsaasti vettä ja läpäisevä maaperä. Sekigane-alueella nämä hyvät olosuhteet täyttyvät Wasabin kulttuurin kehittämiseksi. Nämä ovat suurimmat vesitiloja, jotka on omistettu Wasabin kulttuuriin Länsi-Japanissa.

Vuonna 2018 Skigane käynnisti Wasabin kylvämisen ja kulttuurin viljelyn tutkimuskeskuksen Shimanin yliopiston ohjeiden mukaisesti ja ovat yrittäneet parantaa laatua.
Samanaikaisesti, koska samasta päivämäärästä on myös kehitetty uusia tuotteita, jotka käyttävät aitoja japanilaisia ainesosia ja kehittyneitä teknologioita samalla kun se on edistänyt ympäristönsuojelua.

Nishikawa Shottenin viesti: "Toivomme, että haluat käydä tuotantoalueella."
Tietoja Wasabi-öljystä
Wasabin ydin, joka oli kasvatettu Famoct Mount Disaeksen Limpid Stream -alueella, sekoitetaan riisiöljyllä.
Öljyä käytetään mausteena karpakumaan ja salaattiin. Se soveltuu myös grillattuihin lihoihin ja maitotuotteisiin.