Yuzu Ponzu în Koji

Name: Yuzu Ponzu în Koji
SKU: NISKOH13
Price: 8.60 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (3 reviews)

Ref : NISKOH13

8,60 €

Tax Included

50,59 € / L

Koji de orez este baza culturii hranei tradiționale japoneze numită "fermentație".

Rădăcinile sale se întorc la epoca Nara (710 până la 794). Koji de orez sau orez malț este gătită orez care a fost însămânțat cu Aspergillus Oryzae, un ferment foarte răspândit în Japonia. Această fermentare eliberează enzime care fermentează orezul prin descompunerea carbohidraților și a proteinelor.

Acest proces poate fi aplicat și altor cereale precum orz, precum și leguminoase precum soia sau fasolea.

Descriere
Detalii

Koji de orez este folosit ca materie primă pentru a face Miso și Mirin.

De asemenea, este folosit pentru a produce băutura tradițională japoneză numită "uimoara". Koji de orez este renumit valoarea nutrițională ridicată și pentru bogăția sa în probiotice.

Acest lucru cremos, intim, Yuzu Ponzu, gros, surprize cu aspectul lui. Este fabricat din ingrediente naturale bazate pe orezul koji (orez malț) și este garantat fără conservanți, fără aditivi, fără aminoacizi chimici, fără adaos de zahăr, fără ingrediente de animale. Meșteșugul nostru a căutat să surprindă prin sporirea ei înșiși a aromei legumelor.

Acest Yuzu Ponzu se caracterizează prin consistența sa groasă și se amestecă perfect cu legume în timp ce restaurează aroma Yuzu și aroma plină de bucurie a ciupercilor proaspete de shiitake. Veți aprecia acest ponzu în degustarea legumelor fierte, tofu, carpaccios și tătari de carne și pește, crudiți ...

Fisa tehnica

Origine: Okayama, Japonia
Condiționat: Flacon
Sticla de sticla
Ingrediente: koji pastă (orez malț) 44%, sos de soia (grâu, soia, sare), sare în koji, oțet de orez, apă, suc de yuzu 4%, bulion Kombu Dashi, shiitake, sare
Conservare: adăpostiți de lumină și căldură
În frigider după deschidere
Substanța alergenă (e): grâu
soia
Valori nutriționale: Pentru 100 g: 120 Energie KCAL (508 kJ); grăsime mai mică de 0,3 g, dintre care acizii grași saturați sub 0,01 g; carbohidrați 26,3 g, inclusiv 17,2 g zaharuri; 3,6 g proteine; SEL 3.699g.