WHITE KOSHU 2023 11% 750ml
- O melhor até hoje
- Produzido sem sulfitos
- Final longo e persistente
O ano de 2023, que foi extremamente quente e com pouca chuva, foi de altíssima qualidade. O enólogo-chefe Hirayama, que faz vinho há mais de 40 anos, descreveu-o como "a melhor colheita até hoje" e, tal como nos três últimos anos, o vinho foi produzido sem utilização de sulfitos.
Conselhos de degustação
Descrição
Aromas de citrinos japoneses, como o yuzu e o sudachi, misturam-se com um carácter mineral e iodado pronunciado, com um toque de amargor.
A acidez viva e as subtis notas amadeiradas conferem complexidade, conduzindo a um final longo e persistente. O palato é leve, com uma textura fenólica refrescante.
O estilo é seco, com ligeiras nuances de carvalho novo que lhe conferem complexidade.
Rótulo: O rótulo deste ano representa uma paisagem urbana desenhada com recurso a linhas retas. O nosso artista, Tarek Abbar, tinha outrora um estúdio em Noto, onde trabalhava numa casa antiga. Infelizmente, a sua casa ficou danificada durante o recente terramoto, obrigando-o a mudar-se. O rótulo deste ano, com a sua paisagem urbana evocando Noto, é talvez a sua homenagem à região.
Características
Cor da garrafa: verde escuro
Notas de elaboração
Quantidade produzida: Cerca de 4500 garrafas
Casta: Koshu
Origem das uvas: Distrito de Tamamiya, Cidade de Koshu
Tipo de levedura: Levedura selvagem
Tipo de fermentação: Cachos inteiros
Processo de fermentação: 10 meses, 75% Cubas em aço inoxidável, 15% barril de carvalho francês
Método de filtração: Não filtrado
Método de envelhecimento: 75% Cubas em aço inoxidável, 15% barril de carvalho francês
Altitude: 650m
Latitude: 35°
Insolação anual (horas): 2454 horas
Temperatura média anual: 15.6
Precipitação média anual: 1014 mm
Tipo de solo: Andossolo, argila
Idade média das videiras: 20 anos
Sistema de condução: Pérgola
Método de colheita: Manual
Ano de colheita: 2023
Orientação da encosta: Sudeste
Ingredientes & valores nutricionais
Proveniência
Localização: 250-1 Fukuori, Enzan, Koshu City, Yamanashi 404-0056 Japan
Vinha: Própria
Produtor: 98WINE
