Novidade

Ref NISKAIRU3

Umeshu ao shiso 9%

39,00 €

54,17 € / L

Made in Japan
Frescura preservada
Toque salgado subtil & profundidade de sabor

O umeshu ao shiso é um licor de ameixa ume único, realçado com sal e gengibre, cujo sabor é dominado pelas folhas de shiso vermelho marinadas em sal. Inspirado no shibazuke, um pickle tradicional japonês, o rótulo representa um cão Shiba Inu.

Embalagem : 720 ml líq.

720 ml líq. 300 ml líquido

Umeshu ao shiso 9%720 ml líq.39,00 €

Dicas de degustação

Conselhos de degustação

Harmonizações perfeitas

O seu aroma refrescante de shiso e a sua doçura equilibrada combinam bem com os pratos japoneses (washoku), tais como o chirashi sushi ou o frango e o pepino temperados com pasta de ameixa (umeboshi-ae).

A degustação é igualmente notável sobre um gelado de baunilha, sobre um pêssego branco fatiado, um melão branco.

Notas de degustação

Cor: Rosa alaranjado
Nariz: Franco e floral
Boca: Suave e equilibrada

Descrição

A cor rosa alaranjada é magnífica e vibrante. O aroma é intenso. Descobrirá primeiro o aroma do shiso, muita frescura, acentos ácidos, um bouquet de ervas aromáticas, especiarias, muita complexidade, um nariz franco e floral, toques de rosa, de amora, de laranja amarga, de laranja sanguínea, de ameixa.

A boca é bem equilibrada e agradavelmente suave, com uma doçura bem equilibrada, shiso vermelho, hibisco, manjericão, ameixa, cereja, rebuçado de cereja, redondeza, ligeiramente salgada no início, preservando a frescura.

A adição de um subtil toque salgado e de gengibre traz "profundidade" e "prazer" ao conjunto. Este produto supera com sucesso os obstáculos comuns do Shiso Umeshu, nomeadamente "demasiado doce", "demasiado delicado" ou "monótono".

Características

Acondicionamento: Frasco de vidro
Conservação: ao abrigo da luz, ao abrigo do calor

Ingredientes & valores nutricionais

Ingredientes: xarope de ameixa ume, vodka, shiso fermentado (shiso, sal, vinagre de ameixa ume, acidificante E296), gengibre

Proveniência

Origem: Tóquio, Japão
Produtor: KAIRINDO

Kairindo

Kairindo, empresa comercial sediada em Fukagawa (Tóquio), é
especializada em saquê e produtos alimentares japoneses, com a missão
de promover a cultura local oferecendo saquês artesanais de
alta qualidade provenientes de todo o Japão, desenvolvendo e distribuindo
criações originais através da sua própria unidade, Fukagawa LIQRULABO.

Fundado no final de 2023,
este laboratório de licores, liderado por uma equipa feminina, concebe e produz
nomeadamente a gama « 8th
Ocean », caracterizada pela combinação de ingredientes
singulares como o cominhos e o hojicha, uma abordagem criativa reconhecida com
uma medalha de ouro e um Coup de Cœur no Concurso mundial de vinhos Fémininalise.