Shōchū de arroz Koshu Kogin 10 anos de idade - 720ml

Ref NISROK6

Shōchū de arroz Koshu Kogin 10 anos de idade - 720ml

77,00 €

106,94 € / L

Afinação em barris de madeira de cedro
Apreciado em pastelaria
Boca rica

Este shōchū de arroz IG Kuma (Indicação Geográfica) é um assemblage de dois kome shōchū (shōchū de arroz, com 10 anos de idade e 30 anos de idade), afinados em barril de madeira de carvalho.

Shōchū de arroz Koshu Kogin 10 anos de idade - 720ml720ml77,00 €

Dicas de degustação

Conselhos de degustação

Conselho de degustação

Sem dúvida um grande cru, este shōchū pode ser consumido à temperatura ambiente ou com gelo.

Harmonizações perfeitas

Os pasteleiros vão apreciá-lo para a degustação de um baba ou de uma sobremesa de chocolate.

Notas de degustação

Boca: rica, cheia de doçura de frutos, com acentos de uva madura, mel, açúcar negro, bourbon velho, ácer, cacau, moca.

Descrição

Quer saber mais sobre o Shōchū? Aceda ao separador "Documentos para download" (Formato PDF)

100% do arroz utilizado é cultivado nas proximidades da destilaria, para 90% da variedade « HINOHIKARI ».

Os primeiros aromas evocam os citrinos, depois a ameixa velha, o caramelo, a baunilha, os frutos tropicais, o coco, o feno, o barril de carvalho.

Características

Embalagem: Frasco de vidro, estojo
Conservação: ao abrigo da luz e do calor
Recomendação: O ABUSO DE ÁLCOOL É PERIGOSO PARA A SAÚDE. CONSUMIR COM MODERAÇÃO. O CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DURANTE A GRAVIDEZ, MESMO EM PEQUENA QUANTIDADE, PODE TER CONSEQUÊNCIAS GRAVES PARA A SAÚDE DA CRIANÇA. A VENDA DE ÁLCOOL É PROIBIDA A MENORES DE 18 ANOS
Categoria: Honkaku (o honkaku, designado shochu autêntico, é destilado uma única vez e oferece aromas e notas gustativas muito ricas)
Conteúdo: 720 ml

Notas de elaboração

Volume de álcool puro: 40%
Categoria Imposto: S200
Fermentos utilizados: koji branco
Destilação: atmosférica, pressão normal (aroma rico)
Maturação: em barrica de carvalho
Tipo de vinho: Koshu (maturação longa)

Ingredientes & valores nutricionais

Ingredientes: arroz Hinohikari de Kuma (Kumamoto), arroz maltado
IG: Kuma Shochu

Proveniência

Origem: Kumamoto, Japão
Produtor: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi shuzo

A destilaria Rokuchoshi Shuzo, situada em Nishiki Machi, no coração da bacia do Kuma Shochu na prefeitura de Kumamoto (Kyushu), beneficia de uma indicação geográfica reconhecida pela OMC e apoia-se em mais de um século de história que remonta à era Taisho (século XX). Reconhecida pelos seus shochu de arroz de alta gama, elaborados a partir de arroz local e da água subterrânea do rio Kumagawa, perpetua um método tradicional de destilação a pressão normal, combinado com longas maturações, e foi a primeira a instalar um alambique Genatsu.

Inspirado pelas condições climáticas semelhantes às das Highlands escocesas, o seu presidente, o Sr. Ikebe, adaptou o envelhecimento equipando a destilaria com um espaço de temperatura e humidade controladas, utilizando exclusivamente barris de madeira novos, permitindo que o tempo e as longas maturações revelem toda a complexidade dos shochu.