Shōchū de arroz Koshu Koddai-Ikko 11 anos de idade - 720ml

Ref NISROK5

Shōchū de arroz Koshu Koddai-Ikko 11 anos de idade - 720ml

76,00 €

105,56 € / L

Muito procurado
Rico em sabores
Ligeira defumação aromática

É uma edição limitada. Trata-se de um assemblage de três shōchū de arroz, os dois primeiros maturados 11 anos e 13 anos em barril de carvalho a temperatura e humidade controladas (condições semelhantes às da região das Highlands na Escócia) e o terceiro com 30 anos de idade, igualmente maturado em barril de carvalho.

Shōchū de arroz Koshu Koddai-Ikko 11 anos de idade - 720ml720ml76,00 €

Dicas de degustação

Conselhos de degustação

Notas de degustação

Boca: floral, uma amargura muito ligeira e elegante, acentos lácticos, toques de narazuke (pequenos melões fermentados), notas apimentadas e especiadas e de frutos secos (uva…).

Descrição

Quer saber mais sobre o Shōchū? Aceda ao separador "Documentos para download" (Formato PDF)

De forma surpreendente, este shōchū é muito suave, redondo, muito rico e perfumado em boca.

Os aromas, ligeiramente fumados, evocam o moka, o caramelo fudge, a baunilha, a banana fermentada, flores brancas (lírio-do-vale, madressilva), tudo sobre notas frescas e lácteas.

Características

Embalagem: Frasco de vidro, estojo
Conservação: ao abrigo da luz e do calor
Recomendação: O ABUSO DE ÁLCOOL É PERIGOSO PARA A SAÚDE. CONSUMIR COM MODERAÇÃO. O CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DURANTE A GRAVIDEZ, MESMO EM PEQUENA QUANTIDADE, PODE TER CONSEQUÊNCIAS GRAVES PARA A SAÚDE DA CRIANÇA. A VENDA DE ÁLCOOL É PROIBIDA A MENORES DE 18 ANOS
Categoria: Honkaku (o honkaku, dito shochu autêntico, é destilado uma única vez e oferece aromas e notas gustativas muito ricas)
Capacidade: 720 ml

Notas de elaboração

Volume de álcool puro: 38%
Categoria Imposto: S200
Fermentos utilizados: koji branco
Destilação: atmosférica, pressão normal (aroma rico)
Maturação: em barril de carvalho
Tipo de vinho: Koshu (longa maturação)

Ingredientes & valores nutricionais

Ingredientes: arroz, arroz maltado

Proveniência

Origem: Kumamoto, Japão
Produtor: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi shuzo

A destilaria Rokuchoshi Shuzo, situada em Nishiki Machi, no coração da bacia do Kuma Shochu na prefeitura de Kumamoto (Kyushu), beneficia de uma indicação geográfica reconhecida pela OMC e apoia-se em mais de um século de história que remonta à era Taisho (século XX). Reconhecida pelos seus shochu de arroz de alta gama, elaborados a partir de arroz local e da água subterrânea do rio Kumagawa, perpetua um método tradicional de destilação a pressão normal, combinado com longas maturações, e foi a primeira a instalar um alambique Genatsu.

Inspirado pelas condições climáticas semelhantes às das Highlands escocesas, o seu presidente, o Sr. Ikebe, adaptou o envelhecimento equipando a destilaria com um espaço de temperatura e humidade controladas, utilizando exclusivamente barris de madeira novos, permitindo que o tempo e as longas maturações revelem toda a complexidade dos shochu.