Saké Kid Junmai Ginjo Karakuchi 15.50%, 720 ml
- Rico em umami
- Boca suave
- Belos reflexos
Este saké combina habilmente várias variedades de arroz, incluindo Yamada Nishiki e Gohyakumangoku, tornando-o o único saké seco da gama Kid.
Conselhos de degustação
Descrição
Pode ser degustado a diferentes temperaturas, de fresco a quente, o que o torna uma escolha ideal para as suas noites. Liberta um perfume suave e delicadamente persistente, com aromas que evocam especiarias, baunilha e cardamomo.
A sua textura untuosa na boca transforma-se num sabor umami rico e macio. Em profundidade, uma secura nítida e persistente reforça o sabor. O final é notavelmente vivo e pronunciado. É um saké seco, rico e soberbo no equilíbrio.
O nome KID significa «clima de Kishu» e foi criado pela casa ao combinar o primeiro caractere da palavra «Kishu» (nome antigo da Prefeitura de Wakayama) e o segundo caractere de «Fuudo» (características naturais), dando assim origem ao nome original «Kido» ou «KID» em alfabeto latino.
O nome «KID» representa também a inocência e a liberdade próxima à de uma criança. A gama KID criada pela Heiwa Shuzo tem como objetivo dar a conhecer o charme do saké às novas gerações que o consomem raramente e têm poucos conhecimentos sobre esta bebida.
A sua pasteurização é dita manual. É feita com o método «binkan hiire»: o saké é engarrafado, mas as garrafas não são completamente fechadas. São primeiro aquecidas a mais de 65°C. Esta pasteurização a baixa temperatura preserva o sabor e os aromas da bebida, bem como uma bela frescura.
Características
Conservação: no frigorífico entre +2°C e +10°C
Peso: 0,72 KG
Recomendação: O ABUSO DE ÁLCOOL É PERIGOSO PARA A SAÚDE. CONSUMIR COM MODERAÇÃO. O CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DURANTE A GRAVIDEZ, MESMO EM PEQUENA QUANTIDADE, PODE TER CONSEQUÊNCIAS GRAVES PARA A SAÚDE DA CRIANÇA. A VENDA DE ÁLCOOL É PROIBIDA A MENORES DE 18 ANOS
Categoria: Junmai ginjo
Notas de elaboração
Grau de polimento do arroz "seimaï-buai": 50%
Kobo/levedura/Kyokai: Kyokai No.K701 & No.K1001
Acidez: 1.5
Filtragem: Yabuta: O filtro-prensa Yabuta é um sistema de ar comprimido equipado com um estilo horizontal desenvolvido originalmente pela empresa YABUTA. O filtro-prensa Yabuta está equipado com a função superior de filtração e desidratação. Este sistema não causa qualquer dano ao líquido filtrado.
Categoria de Imposto: I000
Valor do medidor de saké (SMV): +6
Finalização: Nama zume (o saké é pasteurizado apenas uma vez antes de ser envelhecido)
Ingredientes & valores nutricionais
Proveniência
