Ref NISSH15

Saké KID Junmai Daiginjo 15,50 %

59,60 €

33,11 € / L

Cortejo frutado
Final equilibrado na boca
Fresco

Este saké exprime um cortejo de frutas e flores: cereja, morango, pera, maçã, manga, melão, ananás, banana, flores brancas, mel. Frutado e sedoso, este saké é redondo na boca, com um sabor persistente e fresco, assim como uma bela vivacidade.

Embalagem : 1,8 L líq.

1,8 L líq. 720 ml líq. 300 ml líquido

Saké KID Junmai Daiginjo 15,50 %1,8 L líq.59,60 €

Dicas de degustação

Conselhos de degustação

Conselho de degustação

Temperatura ideal de degustação: Temperatura ideal de degustação: +12°C ou +35°C quente
Serviço: coupelle em cerâmica, copo de bambu, copo de saké

Harmonizações perfeitas

Crustáceos, ostras, sushi, sashimi, caranguejo, mas também foie gras e sobremesas, o presunto cru (Parma, San Daniele, Iberico), os queijos fortes (Stilton, Roquefort, Gorgonzola); maravilhoso para a cozedura a vapor de mexilhões, vieiras e peixes brancos.

Notas de degustação

Cor: clara, amarelo pálido
Boca: macia, sedosa

Descrição

Rico em sabores francos, deixa um final limpo e equilibrado na boca. O nome KID vem da imagem do «clima de Kishu» (antigo nome da Prefeitura de Wakayama) e representa também a inocência e a liberdade idênticas às de uma criança.

A gama KID criada pela Heiwa Shuzou tem como objetivo dar a conhecer o charme do saké às novas gerações que raramente o consomem por não o conhecerem. O saké KID junmaishu DAIGINJYO tem um teor de álcool médio, de 15%. A sua pasteurização é dita manual.

É feita segundo o método «binkan hiire»: o saké é engarrafado, mas as garrafas não são completamente fechadas. São primeiro aquecidas a +65°C. Esta pasteurização suave preserva o sabor e os aromas da bebida, bem como uma bela frescura. O arroz utilizado é da variedade yamadanishiki (polimento 50%).

Características

Embalagem: frasco de vidro de cor verde escuro
Conservação: Conservar no frigorífico entre +2°C e +10°C
Peso: 1,8 L líquido, 720 ml líquido
Recomendação: O ABUSO DE ÁLCOOL É PERIGOSO PARA A SAÚDE. CONSUMIR COM MODERAÇÃO. O CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DURANTE A GRAVIDEZ, MESMO EM PEQUENA QUANTIDADE, PODE TER CONSEQUÊNCIAS GRAVES PARA A SAÚDE DA CRIANÇA. A VENDA DE ÁLCOOL É PROIBIDA A MENORES DE 18 ANOS
Categoria: Junmaï, Daiginjô

Notas de elaboração

Volume de álcool puro: 15,5%
Grau de polimento do arroz "seimaï-buai": 50%
Kobo/levedura/Kyokai: Kyokai No.1801 kobo & No.901
Acidez: 1.3
Filtragem: natural
Categoria Imposto: I000

Ingredientes & valores nutricionais

Ingredientes: arroz yamada nishiki, arroz malteado

Proveniência

Origem: Wakayama, Japão
Cervejeiro: HEIWA SHUZO
Produtor: HEIWA SHUZO

Heiwa Shuzou Co. Ltd

Fundada em 1928 na prefeitura de Wakayama, a casa Heiwa Shuzo beneficia de um ambiente ideal entre o cultivo do arroz, a abundância de água e um clima favorável para produzir sakés de exceção.

Guiada por mestres artesãos em busca da alquimia da perfeição, aplica este saber-fazer igualmente a licores de frutas naturais, sem aditivos nem corantes. A sua exigência assenta em escolhas rigorosas de ingredientes, processos de fabrico e armazenamento, refletindo uma verdadeira filosofia de qualidade e precisão.