Saké Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai, Vol. 15%, 720ml

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Saké Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai, Vol. 15%, 720ml

25,90 €

35,97 € / L

Gama alta
Símbolo forte da cultura nipónica
Agradável na boca

Tokubetsu junmai, ou saké puro especial, é uma denominação especial reservada aos sakés de alta qualidade, estes vinhos de arroz tradicionais e autóctones que se tornaram um símbolo forte da cultura nacional japonesa.

Saké Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai, Vol. 15%, 720ml720ml25,90 €

Dicas de degustação

Conselhos de degustação

Conselho de degustação

Temperatura ideal de degustação: +8-10°C ou ambiente ou +45°C
Serviço: Copo de vinho branco ou sakazuki ou ochoko

Harmonizações perfeitas

Servido fresco ou à temperatura ambiente, acompanha um peixe branco com manteiga branca (lúcio-perca, robalo, tainha), uma caçarola de mexilhões, uma galinha em caldo, um blanquette de vitela, queijos azuis cremosos, uma tarte tatin de maçã ou de pera.

Notas de degustação

Aspeto visual: reflexos dourados, disco ligeiramente prateado
Palato: redondo, amanteigado, umami pronunciado, ligeira acidez e adstringência no final de boca, banana compotada

Descrição

O Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai é um saké de arroz puro cuidadosamente fermentado. Este saké Junmai especial oferece um sabor suave e encorpado. O arroz é polido a 60% e fermentado durante a estação mais fria do ano, criando assim uma mistura harmoniosa de sabores suaves e puros.

Um polimento a 60% elimina as impurezas, e uma infusão lenta durante a estação mais fria deixa apenas o sabor umami puro. É um saké de arroz puro com um sabor rico, profundo e agradável em boca. Os aromas são finos e delicados, ligeiramente lácteos, evocando melão, banana, ameixa amarela, mirabela, com pequenos acentos de brioche e torrado.

A boca é generosa, suave, gulosa, redonda, amanteigada, especiada, frutada evocando banana compotada, oferecendo um umami afirmado, uma ligeira acidez e adstringência no final de boca.

Características

Embalagem: frasco verde
Conservação: Conservação: +5°C
Recomendação: O ABUSO DE ÁLCOOL É PERIGOSO PARA A SAÚDE. CONSUMIR COM MODERAÇÃO. O CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DURANTE A GRAVIDEZ, MESMO EM PEQUENAS QUANTIDADES, PODE TER CONSEQUÊNCIAS GRAVES PARA A SAÚDE DA CRIANÇA. A VENDA DE ÁLCOOL É PROIBIDA A MENORES DE 18 ANOS
Categoria: saké meio-seco
Conteúdo: 720 ml líquido
Classificação: Tokubetsu Junmai

Notas de elaboração

Volume de álcool puro: 15%
Grau de polimento do arroz "seimaï-buai": 60%
Kobo/levedura/Kyokai: kyokai kobo K901
Acidez: 1.5
Filtragem: Yabuta e Fukuro. O filtro-prensa Yabuta é um sistema de ar comprimido equipado com um estilo horizontal desenvolvido originalmente pela empresa YABUTA. O filtro-prensa Yabuta está equipado com uma função superior de filtração e desidratação. Este sistema não causa qualquer dano ao líquido filtrado.
Categoria de Imposto: W200
Valor do medidor de saké (SMV): +2
Shubo (pé de cuba): Sokujo

Ingredientes & valores nutricionais

Ingredientes: arroz Gin Otome de Iwate, arroz maltado

Proveniência

Origem: Iwate, Japão
Cervejeiro: SUISEN SHUZO
Produtor: SUISEN SHUZO