Ref NISGS20
Saké Gozenshu Gen Junmai Daiginjo
- Inspirado na época Genroku
- Concentrado de frescura
- Explosão de sabores
A denominação Gen faz alusão à época Genroku, final do século XVII, período em que a casa Katsuyama nasceu e começou a produzir este estilo de saké.
Saké Gozenshu Gen Junmai Daiginjo180 ml líquido46,00 €
Dicas de degustação
Conselhos de degustação
Descrição
O Gozenshu Gen é de cor palha clara, de aspecto turvo. No nariz, as notas são primeiro características do arroz cozido a vapor, depois surgem aromas intensos de pera confitada, compota de pera, mel, tudo com uma enorme frescura.
O nariz é muito «spumante» e dá a impressão de que é preciso preparar-se para ter um ligeiro borbulhar na boca. A boca é muito suave, doce, e lembra o lado Chenin do Loire, as vindimas tardias; impressão de meio-seco suave, de compota ou pasta de pera, com ligeiros acentos de caramelo de manteiga salgada.
Características
Embalagem: frasco de vidro de cor escura, cor da armadura do Senhor Date Masamune (século XVII) do feudo da atual Prefeitura de Miyagi
Conservação: no frigorífico entre +2°C e +10°C
Peso: 500 ml líquido, 180 ml líquido
Recomendação: O ABUSO DE ÁLCOOL É PERIGOSO PARA A SAÚDE. CONSUMIR COM MODERAÇÃO. O CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DURANTE A GRAVIDEZ, MESMO EM PEQUENAS QUANTIDADES, PODE TER CONSEQUÊNCIAS GRAVES PARA A SAÚDE DA CRIANÇA. A VENDA DE ÁLCOOL É PROIBIDA A MENORES DE 18 ANOS
Categoria: Junmaï, Gozenshu, Daiginjô
Produto: Saké
Conservação: no frigorífico entre +2°C e +10°C
Peso: 500 ml líquido, 180 ml líquido
Recomendação: O ABUSO DE ÁLCOOL É PERIGOSO PARA A SAÚDE. CONSUMIR COM MODERAÇÃO. O CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DURANTE A GRAVIDEZ, MESMO EM PEQUENAS QUANTIDADES, PODE TER CONSEQUÊNCIAS GRAVES PARA A SAÚDE DA CRIANÇA. A VENDA DE ÁLCOOL É PROIBIDA A MENORES DE 18 ANOS
Categoria: Junmaï, Gozenshu, Daiginjô
Produto: Saké
Notas de elaboração
Volume de álcool puro: 15,5%
Grau de polimento do arroz "seimaï-buai": 50%
Acidez: 3.3
Filtragem: natural, fukuro shibori: método tradicional de pressão gota a gota: o saké, colocado em sacos permeáveis, é recolhido gota a gota, preservando assim uma textura sedosa e elegante. É uma prensagem por gravidade.
Categoria de Imposto Especial de Consumo: I000
Grau de polimento do arroz "seimaï-buai": 50%
Acidez: 3.3
Filtragem: natural, fukuro shibori: método tradicional de pressão gota a gota: o saké, colocado em sacos permeáveis, é recolhido gota a gota, preservando assim uma textura sedosa e elegante. É uma prensagem por gravidade.
Categoria de Imposto Especial de Consumo: I000
Ingredientes & valores nutricionais
Ingredientes: arroz Yamasake n.º 4 (Prefeitura de Hyôgo), kôji de arroz
Proveniência
Origem: Miyagi, Japão
Produtor de saké: KATSUYAMA SUPREME
Produtor: KATSUYAMA SUPRÊME SAKÉ
Produtor de saké: KATSUYAMA SUPREME
Produtor: KATSUYAMA SUPRÊME SAKÉ
O nosso conselho
O nosso conselho: Rodar a garrafa 180 graus (de cabeça para baixo) 2 ou 3 vezes antes de abrir e servir. A sacarificação do amido do arroz gera glucose, cuja densidade é maior do que a do restante líquido. A glucose deposita-se no fundo da garrafa e esta rotação permite que se distribua uniformemente pelo frasco.
