ROK3 - Shochu de arroz e cevada Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA 38% 720 ml

Ref NISROK3

ROK3 - Shochu de arroz e cevada Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA 38% 720 ml

73,00 €

101,39 € / L

Maturação longa
Boca gulosa
Made in Kumamoto, Japan

Este shōchū é obtido a partir de uma mistura de shōchū com 10 anos de idade, de arroz (kome shōchū) e de cevada (mugi shōchū), à qual o nosso artesão adicionou um koshu shōchū (shōchū de longa maturação) com 30 anos de idade.

ROK3 - Shochu de arroz e cevada Koshu DAIKOSHU TOROSHIKAYA 38% 720 ml720ml73,00 €

Dicas de degustação

Conselhos de degustação

Conselho de degustação

À temperatura ambiente (18-20°C) para revelar toda a sua riqueza aromática.
Igualmente notável com gelo ou como digestivo

Harmonizações perfeitas

Este shōchū, em dose de degustação, harmoniza-se com peixes grelhados, sashimis, ovas de peixe, sushis e carnes vermelhas grelhadas (vaca, pato). Pode também ser apreciado com sobremesas (frutas salteadas, chocolate) ou como digestivo, à temperatura ambiente ou com gelo.

Notas de degustação

Cor: Dourada, brilhante
Nariz: Floral e frutado
Boca: Final persistente

Descrição

Quer saber mais sobre o Shōchū? Aceda ao separador "Documentos para descarregar" (Formato PDF)

Foi distinguido com a muito elevada distinção «Crystal Taste Award» e as 3 estrelas durante 3 anos consecutivos no Concurso Internacional Taste Institute.

O aroma é muito rico, com notas ao mesmo tempo florais, de frutos amarelos, coco seco, manga madura, mel, baunilha, cacau, bordo, açúcar negro, frutos exóticos, evocando velhos rhums âmbar.

A boca, gulosa, evoca o caramelo fudge, o pau de alcaçuz, o mucilagem de cacau, a fava de cacau, com uma ligeira acidez muito agradável e acentos de ervas aromáticas.

Irá apreciar a sua profundidade muito equilibrada.

Características

Embalagem: Frasco de vidro, estojo
Conservação: ao abrigo da luz e do calor
Recomendação: O ABUSO DE ÁLCOOL É PERIGOSO PARA A SAÚDE. CONSUMIR COM MODERAÇÃO. O CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DURANTE A GRAVIDEZ, MESMO EM PEQUENAS QUANTIDADES, PODE TER CONSEQUÊNCIAS GRAVES PARA A SAÚDE DA CRIANÇA. A VENDA DE ÁLCOOL É PROIBIDA A MENORES DE 18 ANOS
Categoria: Honkaku (o honkaku, designado shochu autêntico, é destilado uma única vez e oferece aromas e notas gustativas muito ricas)
Capacidade: 720 ml

Notas de elaboração

Volume de álcool puro: 38%
Categoria Imposto Especial de Consumo: S200
Fermentos utilizados: koji branco
Destilação: atmosférica, pressão normal (aroma rico)
Maturação: em barril de carvalho
Tipo de vinho: Koshu (longa maturação)

Ingredientes & valores nutricionais

Ingredientes: arroz, cevada, arroz maltado

Proveniência

Origem: Kumamoto, Japão
Produtor: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi shuzo

A destilaria Rokuchoshi Shuzo, situada em Nishiki Machi, no coração da bacia do Kuma Shochu na prefeitura de Kumamoto (Kyushu), beneficia de uma indicação geográfica reconhecida pela OMC e apoia-se em mais de um século de história que remonta à era Taisho (século XX). Reconhecida pelos seus shochu de arroz de alta gama, elaborados a partir de arroz local e da água subterrânea do rio Kumagawa, perpetua um método tradicional de destilação a pressão normal, combinado com longas maturações, e foi a primeira a instalar um alambique Genatsu.

Inspirado pelas condições climáticas semelhantes às das Highlands escocesas, o seu presidente, o Sr. Ikebe, adaptou o envelhecimento equipando a destilaria com um espaço de temperatura e humidade controladas, utilizando exclusivamente barris de madeira novos, permitindo que o tempo e as longas maturações revelem toda a complexidade dos shochu.