ROK1 - Shochu de arroz Koshu CHOJUKUTOKUGIN 11 anos de idade 25% 720 ml

Ref NISROK1

ROK1 - Shochu de arroz Koshu CHOJUKUTOKUGIN 11 anos de idade 25% 720 ml

40,00 €

55,56 € / L

Particularmente suave
Redondeza na boca
Nariz rico

Este shōchū beneficia da IG (Indicação Geográfica) Kuma shōchū. Oferece uma doçura particular devido à utilização de koji amarelo durante a segunda fermentação.

ROK1 - Shochu de arroz Koshu CHOJUKUTOKUGIN 11 anos de idade 25% 720 ml720ml40,00 €

Dicas de degustação

Conselhos de degustação

Conselho de degustação

Temperatura ideal: 18 a 19°C para exprimir toda a sua complexidade aromática.
Igualmente excelente como digestivo num copo refrescado ou com gelo

Harmonizações perfeitas

Recomendamos este shōchū com uma sobremesa de chocolate, uma pera pochada, um marmelo semi-confitado, ou como digestivo num copo gelado. Servido a 18-19°C, será igualmente notável na degustação de um magret de pato grelhado, de um pato selvagem ou de um pato au sang.

Notas de degustação

Cor: Ouro pálido, límpido
Nariz: Complexo
Boca: Suave

Descrição

Quer saber mais sobre o Shōchū? Aceda ao separador "Documentos para descarregar" (Formato PDF)

O nariz é rico, complexo, com acentos de funcho, alcaçuz, ananás, figo, caqui confitado, pera fermentada, cacau, narazuke (pequenos melões fermentados).

A boca é toda em redondeza, suave, com dominantes de pera, baunilha e cacau.

As raras garrafas desta cuvée são numeradas. O design do rótulo foi criado por Keisuke SERIZAWA, tesouro vivo do Japão.

Características

Embalagem: Frasco de vidro, estojo
Conservação: ao abrigo da luz e do calor
Recomendação: O ABUSO DE ÁLCOOL É PERIGOSO PARA A SAÚDE. CONSUMIR COM MODERAÇÃO. O CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DURANTE A GRAVIDEZ, MESMO EM PEQUENA QUANTIDADE, PODE TER CONSEQUÊNCIAS GRAVES PARA A SAÚDE DA CRIANÇA. A VENDA DE ÁLCOOL É PROIBIDA A MENORES DE 18 ANOS
Categoria: Honkaku (o honkaku, designado shochu autêntico, é destilado uma única vez e oferece aromas e notas gustativas muito ricas)
Capacidade: 720 ml

Notas de elaboração

Volume de álcool puro: 25%
Categoria de Imposto Especial: S200
Fermentos utilizados: koji branco, koji amarelo
Destilação: atmosférica, pressão normal (aroma rico)
Maturação: em barril esmaltado
Tipo de vinho: Koshu (maturação longa)

Ingredientes & valores nutricionais

Ingredientes: arroz, arroz maltado
IG: Kuma Shochu

Proveniência

Origem: Kumamoto, Japão
Produtor: ROKUCHOSHI SHUZO

Rokuchoshi shuzo

A destilaria Rokuchoshi Shuzo, situada em Nishiki Machi, no coração da bacia do Kuma Shochu na prefeitura de Kumamoto (Kyushu), beneficia de uma indicação geográfica reconhecida pela OMC e apoia-se em mais de um século de história que remonta à era Taisho (século XX). Reconhecida pelos seus shochu de arroz de alta gama, elaborados a partir de arroz local e da água subterrânea do rio Kumagawa, perpetua um método tradicional de destilação a pressão normal, combinado com longas maturações, e foi a primeira a instalar um alambique Genatsu.

Inspirado pelas condições climáticas semelhantes às das Highlands escocesas, o seu presidente, o Sr. Ikebe, adaptou o envelhecimento equipando a destilaria com um espaço de temperatura e humidade controladas, utilizando exclusivamente barris de madeira novos, permitindo que o tempo e as longas maturações revelem toda a complexidade dos shochu.