Umeshu Joshu de longo envelhecimento 12,2%
- Apenas grandes ameixas «Joshu Shiro»
- Especialidade de Aoya
- Belo equilíbrio ácido/doce
Este umeshu é elaborado exclusivamente a partir de grandes ameixas «Joshu Shiro», de polpa espessa e muito perfumadas, uma especialidade da plantação local de ameixeiras de Aoya. Este umeshu, com suaves notas de pêssego, oferece um belo equilíbrio entre acidez e doçura.
Descrição
É um umeshu excecional, envelhecido durante pelo menos três anos sem qualquer aditivo. Estes três anos correspondem ao tempo necessário para obter uma bela cor e um equilíbrio perfeito entre álcool, açúcar e extrato de ameixa, oferecendo assim um sabor requintado. Apenas as ameixas maiores são utilizadas na sua confeção, particularmente perfumadas, no ponto certo de maturação, e não verdes. O perfume e o sabor agridoce do ume irão maravilhá-lo.
Este umeshu, com suaves acentos de pêssego, oferece um belo equilíbrio entre acidez e doçura. A cidade de Joyo, onde o nosso artesão está estabelecido, é reconhecida há muito tempo pelas suas ameixeiras e alberga a plantação de ameixeiras de Aoya, a maior da prefeitura de Quioto. A variedade indígena aí cultivada, a Joshuhaku, é uma variedade de grande qualidade, com polpa espessa e generosa, e com perfume de pêssego em plena maturação.
Características
Conservação: ao abrigo da luz e do calor
