Gokyo Kimoto Junmai "Kioke Zukuri" 15% 720 ml

Além disso, utiliza dois tipos de arroz diferentes, ambos provenientes da região: o Yamadanishiki para o koji e o Isehikari para o mosto principal. Estas escolhas meticulosas conferem um saké encorpado com notas de rum passa e arroz doce, e aromas de cedro, especiarias e mel.

Este saké fermentado em barril de cedro japonês distingue-se pela sua subtil complexidade aromática. A sua textura em boca é suave, com uma acidez equilibrada e um sabor umami proporcionado pelo arroz. 

Este saké é elaborado segundo o método kimoto, um processo exigente em que o fermento é desenvolvido por fermentação láctica natural, e produzido em cubas de madeira tradicionais.

Embalagem: frasco castanho claro
Conservação: +5°C a +10°C
Recomendação: O ABUSO DE ÁLCOOL É PERIGOSO PARA A SAÚDE. CONSUMIR COM MODERAÇÃO. O CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DURANTE A GRAVIDEZ, MESMO EM PEQUENA QUANTIDADE, PODE TER CONSEQUÊNCIAS GRAVES PARA A SAÚDE DA CRIANÇA. A VENDA DE ÁLCOOL É PROIBIDA A MENORES DE 18 ANOS
Categoria: saquê seco, perfume amadeirado rico e suave, acidez suculenta, umami bem presente
Classificação: Fermentação em cuba de madeira de cedro japonês Sugi e dupla pasteurização, filtração (filtro SF)

Teor alcoólico: 15%
Grau de polimento do arroz "seimaï-buai": 75%
Kobo/levedura/Kyokai: 701
Acidez: 2.0
Filtragem: Yabuta. O filtro-prensa Yabuta é um sistema de ar comprimido equipado com um estilo horizontal desenvolvido originalmente pela empresa YABUTA. O filtro-prensa Yabuta está equipado com uma função superior de filtração e desidratação. Este sistema não causa qualquer dano ao líquido filtrado.
Categoria Imposto: W200
Valor do medidor de saquê (SMV): +6
Shubo (pé de cuba): kimoto

Ingredientes: arroz Isehikari, arroz maltado yamadanishiki

Origem: Yamaguchi, Japão
Produtor: SAKAI SHUZO