Gin 424 Juniper Berry - 500ml

O Gin 424 é um gin artesanal japonês de exceção, elaborado a partir de quatro shochus de batata-doce (imojochu) provenientes do koji (arroz maltado), uma especificidade única no mundo. Cada shochu traz a sua própria assinatura aromática: notas florais e de maçã, nuances amanteigadas e de cogumelo, acentos de iogurte e frutos silvestres, bem como toques de caramelo e baunilha provenientes de um envelhecimento em barril de sherry. Esta combinação confere ao Gin 424 uma profundidade e uma suavidade notáveis, raras no universo das bebidas espirituosas.
A destilação é realizada num alambique tradicional em madeira de cedro, concebido a partir de árvores com mais de 80 anos. Montado sem pregos, com recurso a tiras de bambu, este alambique distingue-se pela sua elevada retenção de calor. As tubagens em estanho favorecem a eliminação dos compostos sulfurosos, preservando ao mesmo tempo os componentes doces e salgados, dando origem a um álcool particularmente suave, redondo e sedoso.
Elaborado a partir de shochu de batata-doce e de bagas de zimbro de aromas excecionais, o Gin 424 preserva toda a estrutura de um gin ao mesmo tempo que exprime a riqueza e a suavidade características do imojochu. Na prova, revela um ligeiro perfume de cedro, uma bela doçura, notas de umami e uma textura macia que prolongam a experiência em boca.