Chardonnay 2021, 12,5%, 750 ml
- Múltiplos aromas
- Cor amarelo-limão
- Harmoniza a redondeza
Para este Chardonnay 2021, os aromas são nítidos e francos, fruta fresca de citrinos (cascas e zestes de limão) e de maçã verde e pera amarela, com uma ligeira nota tostada, sem esquecer os aromas baunilhados provenientes das barricas com notas frescas.
Conselhos de degustação
Descrição
O ataque é suave, depois uma ligeira amargura e uma acidez viva equilibram-se a partir do meio de boca. A agradável acidez e a ligeira amargura persistem e concluem o conjunto. Apreciamos o ligeiro toque de mineralidade.
A textura é oleosa, com muitos frutos tropicais e sabores ligeiramente cremosos. O final é brilhante, com um belo toque de cordial de lima e uma acidez equilibrada.
O vinho harmoniza a redondeza e combina bem com pratos cremosos ou à base de manteiga.
Elaborado nas alturas do clima fresco da aldeia de Takayama, em Nagano, este chardonnay 2021 reflete a elegância do terroir alpino japonês. Cultivadas em altitude, as uvas beneficiam de uma longa época de maturação, com dias quentes e noites frescas que preservam uma acidez vibrante, ao mesmo tempo que permitem o desenvolvimento de frutos ricos e expressivos.
Características
Recomendação: O ABUSO DE ÁLCOOL É PERIGOSO PARA A SAÚDE. CONSUMIR COM MODERAÇÃO. O CONSUMO DE BEBIDAS ALCOÓLICAS DURANTE A GRAVIDEZ, MESMO EM PEQUENA QUANTIDADE, PODE TER CONSEQUÊNCIAS GRAVES PARA A SAÚDE DA CRIANÇA. A VENDA DE ÁLCOOL É PROIBIDA A MENORES DE 18 ANOS
Categoria: vinho branco seco
Capacidade: 750 ml
Cor da garrafa: verde bronze
Produto: Vinho branco
Notas de elaboração
Tipo de vinho: seco
Quantidade produzida: Cerca de 9 300 garrafas
Casta: Chardonnay 100%
Origem das uvas: Aldeia de Takayama, Nagano
Tipo de levedura: Levedura seca
Tipo de fermentação: desengaçado, em cuba de aço inoxidável (71%) e pequena barrica (29%). Temperatura de fermentação: 16-21 °C. Cachos inteiros
Método de filtração: Decantação e filtração dos 20% situados no fundo do reservatório
Método de envelhecimento: cubas de aço inoxidável e pequenas barricas de carvalho (40% novas e 60% velhas) durante 8 meses no máximo
Altitude: 480 a 770m
Latitude: 36°
Insolação anual (horas): 2080 horas
Temperatura média anual: 12,9 ℃
Precipitação média anual: 1075 mm
Tipo de solo: Terra vegetal negra friável (cascalhenta na camada mais profunda)
Idade média das vinhas: 5 a 17 anos
Sistema de condução: Posicionamento vertical dos pâmpanos
Método de colheita: Manual
Ano de colheita: Ano de colheita: de 14 de setembro a 29 de outubro de 2021, Datas de engarrafamento: de 27 de julho a 4 de agosto de 2022
Orientação da encosta: oeste, sudoeste
Ingredientes & valores nutricionais
Proveniência
Localização: 7926 Urahara, Takai, Takayama-mura, Kamitakai-gun, Nagano, Japan
Vinha: própria
Produtor: SHINSHU TAKAYAMA WINERY
