Mochi de arroz, 8 peças

Nosso artesão, fazenda de Koyanagi, está localizado na aldeia de Yanagisawa, Nakano-shi, Prefecture Nagano. A cidade de Nakano é atravessada pelo rio Chikuma e Yomase.

É uma área composta de terraços e cones aluviais. O arroz crescido nessas terras é particularmente famoso.

O papel do clima é importante: as amplitudes de temperatura são importantes e a precipitação é baixa. Esses fatores afetam a excelência do arroz.

A colheita de arroz, nesta região, é muito antiga. Data do período de yayoi (300 AV JC-250 BC JC). É uma das lanças do setor agrícola local. O Mochi proposto é desenvolvido 100% do arroz "Mochi Hikari", especialmente dedicado à fabricação do Mochi. Tem sucesso surpreendente.

Este arroz é cultivado de acordo com os princípios da agricultura e sua cultura é, portanto, respeitosa ao meio ambiente. Uma vez provado, você vai adotar tanto que é provado. A melhor maneira de cozinhar é muito simples: colocando papel de cozimento no seu fogão aquecido em fogo médio e cozinhe a 5 minutos de cada lado. As cores do mochi e mollit.

Você pode desfrutar com molho de soja ou um pouco de pasta de feijão vermelho Azuki, ou com um pouco de miso branco ou uma mistura de kinko e açúcar preto, ou envolto com nori algas ou bacon ... Para crianças e pessoas mais velhas, é melhor cortar pequenos pedaços para evitar estradas pequenas.