Mochi iz riža, 8 kosov

Naš obrtnec, Kmetija Koyanagi se nahaja v vasi Yanagisawa, Nakano-Shi, Prefektura Nagano. Mesto Nakano prečka reka Chikuma in Yomase.

To je območje, sestavljeno iz rečnih teras in aluvialnih stožcev. Riž, gojen na teh deželah, je še posebej znan.

Vloga podnebja je pomembna: amplitude temperature so pomembne in padavine nizke. Ti dejavniki vplivajo na odličnost riža.

Polje riža, v tej regiji, je zelo star. Izhaja iz obdobja Yayoi (300 AV JC-250 BC JC). To je ena od svežnja lokalnega kmetijskega sektorja. Predlagani mochi je razvit 100% od "Mochi Hikari" riž, še posebej posvečen mochijevi izdelavi. Ima presenetljiv uspeh.

Ta riž se goji v skladu z načeli kmetijstva in njena kultura je zato spoštljiva okolje. Ko ga je poskusil, ga boste sprejeli toliko, da je okus. Najboljši način kuhanja je zelo preprost: dajanje kuhalnega papirja na ogrevano peč nad srednje toploto in kuhamo 5 minut z vse strani. Barve in mochi.

Lahko uživate v sojini omaki ali malo azuki rdeče paste, ali z malo belega miso ali mešanice kinka in črnega sladkorja, ali zavita z nori algami ali slanino ... za otroke in ljudi, starejše, je bolje zmanjšati majhne koščke Izogibajte se lažnim cestam.