Kuma Shochu Sengetsu

Name: Kuma Shochu Sengetsu
Brand: DISTILLERIE SENGETSU
SKU: NISSENG1
Price: 21.75 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

Ref: NISSENG1

21,75 €

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30,21 € / L

Sengetsu, que significa "Crescent Moon", atrai seu nome do Château de Sengetsu, outro nome do castelo de Hitoyoshi, onde o clã Sagara reinou sem interrupção sobre a região de Hitoyoshi-Kuma por 700 anos.

A Sengetsu possui mais de um século de história e tradição. Para criar seu shochu, eles usam apenas arroz de alta qualidade, cuidadosamente selecionados, e água da cama do rio Kuma, pura, da natureza intacta de Hitoyoshi.

Sengetsu Shochu é particularmente popular entre o povo de Hitoyoshi, o berço de Kuma Shochu. Seu shochu é a norma para o Kuma Shochu, com um sabor doce e uma sugestão de umami que combina perfeitamente com água quente.

A palavra Sengetsu não significa apenas "lua crescente", mas é na verdade o tipo de lua crescente o melhor, onde a lua parece um fio curvo no céu.

As seis estrelas que cercam a lua crescente no rótulo representam os seis destiladores de mestres - que protegem cuidadosamente a história de Sengetsu por mais de um século. Este Sengetsu Shochu é ideal descobrir esses espíritos japoneses, e para os amantes de Saké em busca de novidade.

Este shochu se beneficia da identidade geográfica Kuma carro feito em Kumamoto com arroz 100% e água local. É uma brilhante, leve, com o aroma rico e macio, frutado, umami, e perfeito para acompanhar o Temaki, um frango de limão Tajine, uma salada César, um salmão defumado ou um gravlax, um mijote de nimono Prato, acompanhado por peixe grelhado ou tempura, um tártaro de Saint-Jacques ou Chocos ... ou mesmo idealmente o sushi.

O shochu é mais seco que o saké. A sucção do amor pode entrar em conflito com o açucarado de sushi. O próprio Shochu não tem açúcar e acompanha perfeitamente o sushi. Este shochu é geralmente recomendado na degustação em cubos de gelo ou diluído em água (Oyuwari). Provei quente, 40-45 ° C, exala as doces notas de arroz recém-cozido no vapor. Sabores dominantes: flores brancas, herbáceos, mel, fruta central

Folha de dados

Origem: Kumamoto, Japão
Capacidade: 720 ml líquido
Peso: 72 gr
Condicionado: Garrafa de vidro
Ingredientes: Arroz de Kumamoto Hinohikari, Arroz Kumamoto Mansado
Conservação: à temperatura ambiente
Volume de álcool puro: 25%
Vestir: cristalina
Boca: herbácea, mel, fruta central
Serviço: vidro em uísque ou copo em shochu
Categoria: Honkaku (Honkaku, diz Shochu autêntico, é destilado uma vez e oferece aromas muito ricos e notas gustativas)
Destilaria: DISTILLERIE SENGETSU
Temporada: rFine curta 12 meses
Instruções para uso: à temperatura ambiente ou gelo ou quente (40 ° C-45 ° C)
Multas usadas: koji White, Kobo Kumamoto
Destilação: sob a destilação a vácuo permitindo a obtenção de sabores leves e sutis destilados a partir de 100% de arroz
Maturação: chai de aço inoxidável
Recomendação: O abuso de álcool é perigoso para a saúde. Consumir com moderação. O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em baixas quantidades, pode ter sérias conseqüências para a saúde da criança. A venda de álcool é proibida de menores menores de 18 anos

DISTILLERIE SENGETSU

O nome da destilaria, Sengetsu, vem do Château Sengetsu, o outro nome do castelo de Hitoyoshi, que constituiu o domínio do clã Sagara. Em japonês, "Sengetsu" refere-se à melhor forma de uma lua crescente. Sengetsu Shuzo foi fundada em 1903 pelo Sr. Jisuke. Ela enfrenta o castelo de Hitoyoshi e o rio Kuma.

Desde a sua fundação, o "tôji" (mestres destiladores) trabalham exclusivamente para sua destilaria, que era raro na época. A Sengetsu Shuzo produz novas gerações de Tôji de seus jovens destiladores. A atual geração de Tôji continua a perpetuar os métodos originais transmitidos a ele. É importante notar que a 3ª geração Tôji, Toyoka Sosogi, recebeu o título de "Master Artisan contemporâneo", a maior distinção para pessoas que trabalham na indústria. Esta foi a primeira vez que uma pessoa da indústria de Shochu a recebeu. Ele desenvolveu as técnicas herdadas do fundador da destilaria que hoje são a fundação de Sengetsu Shuzo.

A marca principal, o Sengetsu, é um shochu com o aroma rico e sabor fofo que evoca a lua fina crescente acima do castelo de Hitoyoshi, e que é particularmente apreciado na região. O arroz usado para sua confecção é exclusivamente de culturas locais puras.