Willen Kyokissui Junmai Ginjo

Name: Willen Kyokissui Junmai Ginjo
Brand: SASAKI SHUZO
SKU: NISDIO19
Price: 9.20 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISDIO19

9,20 €

Tax Included

30,67 € / L

Diese Sake Atmen Sie leichte Banane, Pilz, grüne Nuss, weiße Blumen, global sehr pflanzliche Blumen.
Es ist ein trockener und sehr fruchtiger, vollmundiger, würziger, bewaldeter, subtiler Vanilleberührung.

Iwai-Reis, der für dieses Saké verwendet wird, eignet sich besonders für die Herstellung der Junmai Ginjo-Kategorie. Sie haben ein leichtes Mahlen und einen niedrigen Proteingehalt.

Seine großen High-Rendite-Körner verleihen dem Saké ein hohes Aroma und ein weicher Geschmack.

Sein weißes Herz (Shinpaku) ermöglicht es KOJI-Bakterien, leicht zu durchdringen, was die Herstellung von Malted-Reis erleichtert. Der massive Kern dieses Reises eignet sich zum Brühen von Licht und der trockenen Sake. In Rakuchu, unseren Handwerker, dem Sasaki Shuzo-Haus, erbte das traditionelle Brühtechniken der Vergangenheit und wurde dank seines "Jurakudai" und "Kyo Seiki", der mit Kyoto verbunden ist, berühmt. Sasaki Shuzo ist in Kyoto zur Touristenattraktion geworden, in der ein Jahr 15.000 Touristen anzieht, teilweise, weil er die Touren von Sake Breweryies akzeptiert. Der Brewing-Prozess des Unternehmens basiert auf den Grundprinzipien. Neben der traditionellen Erfahrung und Intuition seiner Handwerker werden Aufzeichnungen und detaillierte Analysen verwendet, um die ständige Produktion von hoher Qualität zu gewährleisten.

Unsere perfekten Vereinbarungen : Er wird PERFECTLY FAULTY, FATTY FISH, Old County, Alt Mimolette aufnehmen.

Technische Daten

Origine: Kyoto, Japon
Brasseur: SASAKI SHUZO
Contenance: 300 ml
Conditionnement: flacon verre, couleur noire
Ingrédients: riz de Kyoto (Iwai, Kyonokagayaki), riz malté (Gohyakumangoku, Sohaze)
Conservation: +5°C à +10°C
Volume d'alcool pur: 15%
Degré de polissage du riz "seimaï-buai": 60%
Kobo/levure/Kyokai: Kyo no Koto (Kyoto 221)
Acidité: 1.3
Filtrage: Yabuta : Le filtre-presse Yabuta est un système d'air comprimé équipé d'un style horizontal développé à l'origine par la société YABUTA. Le filtre-presse Yabuta est équipé de la fonction supérieure de filtration et de déshydratation. Ce système ne crée aucun dommage au liquide filtré.
Robe: claire
légèrement jaune
Bouche: corsé
fruitée
saké sec
vanille
épicée
Température idéale de dégustation: +10°C à +15°C
+35°C à +40°C
Service: coupelle Sakazuki
verre à vin blanc
Catégorie: Junmai ginjo
Valeur du compteur de saké (SMV): +3
Shubo (pied de cuve): Sokujo
Recommandation: L'ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODERATION. LA CONSOMMATION DE BOISSONS ALCOOLISEES PENDANT LA GROSSESSE, MEME EN FAIBLE QUANTITE, PEUT AVOIR DES CONSEQUENCES GRAVES POUR LA SANTE DE L’ENFANT. LA VENTE D'ALCOOL EST INTERDITE AUX MINEURS DE MOINS DE 18 ANS
Catégorie Accise: W200

SASAKI SHUZO

C'est une région dotée d'une eau souterraine de bonne qualité. La bonne eau aurait été l'une des raisons pour lesquelles Hideyoshi a choisi cet endroit.
La brasserie utilise toujours de l'eau "Ginmei-sui", qui aurait été utilisée par Sen no Rikyu pour ses cérémonies du thé.
Nos artisans se consacrent à la production traditionnelle de saké, en maintenant l'esprit de «transmission de la tradition de Kyoto» et en utilisant le goût du riz à saké.
En outre, ils visent à produire un saké délicieux, non seulement en héritant des premières expériences mais aussi en entreprenant activement de nouvelles technologies et en coopérant avec l'industrie et le monde universitaire.