Sake Kyokissui Junmai Ginjo

Name: Sake Kyokissui Junmai Ginjo
Brand: SASAKI SHUZO
SKU: NISDIO19
Price: 9.20 EUR
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)

Ref : NISDIO19

9,20 €

Tax Included

30,67 € / L

Denna skull Andas ljusbanan, svamp, grön mutter, vita blommor, globalt mycket vegetabiliska blommor.
Det är en torr och mycket fruktig, fyllig, kryddig, skogbevuxen, subtila vanilj.

Iwai-ris som används för detta saké är särskilt lämpligt för tillverkning av Junmai Ginjo-kategorier. De har lätt slipning och ett lågt proteininnehåll.

Dess stora högavkastande korn ger saké en hög arom och en mjuk smak.

Dess vita hjärta (Shinpaku) tillåter Koji-bakterier att enkelt tränga in, vilket underlättar tillverkningen av maltat ris. Den fasta kärnan i detta ris är lämplig för bryggning av ljus och torra skakningar. Beläget i Rakuchu, vår hantverkare, Sasaki Shuzo-huset, ärvt traditionella bryggtekniker från det förflutna och blev berömda tack vare hans "Jurakudai" och "Kyo Seiki", som är förknippade med Kyoto. Sasaki Shuzo har blivit en turistattraktion i Kyoto, som lockar 15 000 turister om året, delvis för att det accepterar turer i Sake Breweries. Bolagets bryggningsprocess är baserad på de grundläggande principerna. Förutom den traditionella erfarenheten och intuitionen av sina hantverkare används register och detaljerade analyser för att säkerställa en konstant produktion av högkvalitativ skull.

Våra perfekta avtal : Han kommer perfekt att rymma fjäderfä, fettfisk, gamla län, gammal mimolette.

Datablad

Ursprung: Kyoto, Japan
Brewer: SASAKI SHUZO
Kapacitet: 300 ml
Luftkonditionering: glasflaska, svart färg
Ingredienser: kyoto Rice (Iwai, Kyonokagayaki), malted ris (gohyakumangoku, sohaze)
Bevarande: + 5 ° C till + 10 ° C
Volymen av ren alkohol: 15%
Grad av polering av riset "Seimaï-Drink": 60%
Kobo / Jäst / Kyokai: KYO NO KOTO (KYOTO 221)
Surhet: 1.3
Filtrering: Yabuta: Yabuta Pressfiltret är ett tryckluftssystem som är utrustat med en horisontell stil som ursprungligen utvecklats av Yabuta. Yabuta Pressfiltret är utrustat med den överlägsna filtrerings- och dehydreringsfunktionen. Detta system skapar inte skador på den filtrerade vätskan.
Klänning: klar
liten gul
Munnen: fruktig
fyllig
kryddig
skull
vanilj
Idealisk provsmakningstemperatur: + 10 ° C till + 15 ° C
+ 35 ° C till + 40 ° C
Service: sakazuki cup
vitt vinglas
Kategori: Junmai Ginjo
Värdet av skullräknaren (SMV): +3
Shubo (tankfot): Sokujo
Rekommendation: Alkoholmissbruk är farligt för hälsan. Att konsumera med måttlighet. Konsumtionen av alkoholhaltiga drycker under graviditeten, även i låga mängder, kan ha allvarliga konsekvenser för barnets hälsa. Försäljningen av alkohol är förbjuden till minderåriga under 18 år
Punktskatt: W200

SASAKI SHUZO

Det är en region med god kvalitet grundvatten. Bra vatten skulle ha varit en av anledningarna till att hideyoshi valde denna plats.
Bryggeriet använder alltid "Ginmei-sui" vatten, som skulle ha använts av SEN NO RIKYU för sina te ceremonier.
Våra hantverkare är tillägnad den traditionella produktionen av skull, håller andan att "överföra traditionen av Kyoto" och använda smaken av ris i skull.
Dessutom strävar de efter att producera en utsökt saké, inte bara genom att ärva de första erfarenheterna utan också genom att aktivt genomföra ny teknik och samarbeta med industrin och den akademiska världen.