Bolle i Rāmen, minoyaki porselen, damitokusa motiv

Dami betyr sterk og mørk. Tokusa er en fern av familien Toxopodiaceae. Det er en plante uten blomster eller blader, bare en stamme som vokser vertikalt.

Dette motivet har blitt verdsatt siden EDO-perioden (1603-1867) som et symbol på vekst og velstand på grunn av sin rette form. Tokusa er anlegget som vokser på gårdsplassen før japanske hjem, med mange stengler som vokser kompakt.

Tidligere ble det sagt at hvis vi polerte gull med Tokusa, ville gullet gull være høflig og ville bli enda mer strålende. Navnet på denne bollen på Rāmen er derfor referert til sin "Tokusa" Fern dekorere mørkfarget malt på bollen.