Er is gezegd dat sinds 1475 tijdens het Punmei-tijdperk, het gematigde klimaat en de regelmatigheid van de vochtigheid in Nagasaki de voorkeur hebben gegeven aan de productie van miso en sojasaus. Bovendien wordt gezegd dat de eerste uitvoer van sojasaus uit Japan plaatsvond tijdens de Sakoku-periode, waarbij Japan andere landen wasolated. Dejima, in de prefectuur van Nagasaki, was de enige plaats die was toegestaan voor buitenlandse handel, en dat is waar sojasaus voor de eerste keer Japan verliet, in vaten getransporteerd.
Choko Shoyu werd geboren toen 29 sojasausbrouwerijen en Miso-fabrikanten verenigd zijn en de eerste in Japan werden om hun producten te produceren en verkopen onder de slogan van co-existentie en coprosphericiteit. Deze Unie leidde tot de oprichting van de Nagasaki sojasaus en Miso-partnerschap. Vanaf 1975, onder het "heerlijke en gezonde" motto, consolideerden we onze plaats in de zakenwereld.
De geschiedenis en tradities van degenen die bij Choko hebben gewerkt voordat we blijven nadenken in onze producten, die zich aanpassen aan de huidige behoeften van consumenten, wat leidt tot een culinaire cultuur van uitzonderlijke rijkdom.
Een merk vaststellen door doorzettingsvermogen tegen de tests
Nadat het verwoestende schot van de atoombom in 1945 op Nagasaki duurde, werd Choko Shoyu gerevitaliseerd onder de slogan "traditionele smaak geproduceerd door geavanceerde apparatuur". In 1959 bouwden we ons hoofdkantoor en onze faciliteiten met vier verdiepingen (en zelfs zes verdiepingen voor sommige delen) in Mifune (nu Nishisaka). De goedkeuring van moderne apparatuur en innovatie heeft een belangrijke rol gespeeld in onze wedergeboorte.
Vervolgens openden we in 1965 een Miso-fabriek uitgerust met de nieuwste technologie in Isahaya en voegden in 1976 een sojasaus aan in 1976 in Omura. Als pioniers in onze sector opende Choko Ajisaikan, een productielocatie waar de productkwaliteit het centrale doel is.
In 1971, markeerde we de 30-jarig jubileum van de oprichting van ons bedrijf, begonnen we onze Kanto, Kansai, Hokkaido en International Sales Region uit te breiden. Dankzij de sterke voldoening van onze klanten hebben we erin geslaagd om onze verkopen regelmatig en continu te verhogen.
